롯데리아 ‘리아 미라클버거Ⅱ’ 출시

정정욱 기자 2023. 1. 11. 10:00
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롯데리아가 콩단백을 활용한 100% 식물성 패티 구성의 '리아 미라클버거Ⅱ'를 선보였다.

리뉴얼을 통해 풍미와 식감을 높이는 등 지속적으로 성장하는 대체육 시장의 트렌드를 반영해 제품 개선을 진행했다.

고기의 육즙과 고기조직을 오직 콩단백만 활용해 구현했으며 풍미 가득한 소이 양파 소스, 아삭한 식감의 토마토 등으로 구성했다.

회사 측은 "미래 먹거리로 주목받는 대체육 시장 확대를 위해 지속적인 제품 개발 및 고객과의 커뮤니케이션을 강화할 것"이라고 했다.

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롯데리아가 콩단백을 활용한 100% 식물성 패티 구성의 ‘리아 미라클버거Ⅱ’를 선보였다. 리뉴얼을 통해 풍미와 식감을 높이는 등 지속적으로 성장하는 대체육 시장의 트렌드를 반영해 제품 개선을 진행했다. 고기의 육즙과 고기조직을 오직 콩단백만 활용해 구현했으며 풍미 가득한 소이 양파 소스, 아삭한 식감의 토마토 등으로 구성했다. 회사 측은 “미래 먹거리로 주목받는 대체육 시장 확대를 위해 지속적인 제품 개발 및 고객과의 커뮤니케이션을 강화할 것”이라고 했다.

정정욱 기자 jjay@donga.com

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