도현욱 전주대 교수, 농림축산식품부 장관 표창 수상

도현욱 전주대 한식조리학과 교수/사진제공=전주대

전주대학교는 최근 도현욱 한식조리학과 교수가 '식품외식산업 발전 공로자'로 선정돼 농림축산식품부 장관 표창을 받았다고 5일 밝혔다.

도 교수는 지난 2018~2022년 농림축산식품부와 한식진흥원에서 지원한 한식 전문인력양성기관과 한식 교육기관 지원 사업인 '해외 진출 한식조리사 양성 교육 과정'을 운영했다. 이 외에도 다양한 한식 산업 관련 활동을 통해 한식의 문화적·산업적 가치를 높였다.

특히 지난 2010년 한식 조리학과 특성화 사업을 수행, 전주대 한식조리학과를 한식 조리의 중추 교육기관으로 성장시켰으며, 다수의 학과 졸업생을 대한민국 대사관과 영사관의 관저조리사로 키워냈다.

도 교수는 "앞으로도 글로벌 한식 인재를 양성하기 위해 최선을 다하겠다"고 소감을 전했다.

권태혁 기자 taehkd@mt.co.kr

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