우유는 안 먹는데 … 치즈는 잘나가네

치즈 얹어먹는 문화 확산
와인 성장도 수요 증가 한몫

다양한 자연치즈. 【사진 제공=소펙사코리아】

치즈 소비가 꾸준히 늘어나고 있다.

25일 유업계에 따르면 B2C(기업과 소비자 간 거래)와 B2B(기업 간 거래)를 포함한 국내 치즈 시장 규모는 2019년 9810억원에서 2020년 1조1023억원으로 커지며 사상 처음 1조원을 넘어섰다. 이후 지난해 1조1399억원으로 소폭 커졌고 올해 1조2343억원으로 전년보다 8.2% 성장할 것으로 추정된다.

온갖 음식에 치즈를 얹어 먹는 문화가 확산한 데 따른 영향이다. 닭갈비·떡볶이·부침개·라면 등 한국 음식과 치즈의 궁합이 주목받으며 치즈를 넣은 식품이 꾸준한 인기를 누리고 있다.

치즈 중에서도 자연치즈 성장세가 가파르다. 2019년과 지난해 치즈 품목별 시장 성장률을 보면 자연치즈가 53%로 가장 높았고 이어 피자치즈(15%), 크림치즈(13%), 슬라이스치즈(9%) 순이었다. 자연치즈가 식도락 아이콘으로 부상한 영향이라는 게 업계 분석이다. 와인 시장 고급화에 발맞춰 '페어링 음식'으로 고급 치즈를 찾는 사람도 늘고 있다. 와인 업계 관계자는 "주로 팔리는 와인 가격이 1만원대 안팎에서 3만~5만원대로 높아지면서 여기에 어울리는 음식에 대한 관심이 커졌다"고 말했다.

자연치즈 수요가 커지자 국내에 고급 치즈 전문점도 들어왔다. 프랑스 국가 공인 치즈 명장인 로돌프 르 뫼니에는 지난해 서울 서초구 서래마을에 '르므니에 치즈 전문점'을 열었다. 그가 단독으로 매장을 낸 것은 한국이 처음이다.

[진영화 기자]