[푸드앤푸드테크대상] “당 줄이고 단백질 22g 담았어요”... 프레시지 ‘프로틴 아이스 다크초콜릿’

프레시지의 자회사 닥터키친의 단백질 전문 브랜드 단백질 과자점이 만든 ‘프로틴 아이스 다크초콜릿’이 국내 최고의 식품을 가리는 2022 대한민국 푸드앤푸드테크 대상에서 일반식품 유제품 부문 대상에 선정됐다.

프로틴 아이스 다크 초콜릿은 달콤한 아이스크림을 먹으면서 질 좋은 단백질을 충족시킬 수 있는 제품으로, 24g의 유청단백질이 들어있으며 분자 크기가 작아 체내 흡수가 용이한 저분자 피쉬콜라겐 2000㎎이 사용됐다.

또한 식약처의 고시 기준 고식이섬유 표시 기준을 충족하는 식이섬유 37g(파인트 한 통 기준)이 함유됐고, 달콤함은 그대로 살리면서도 당 함량은 줄이기 위해 에리스리톨과 알룰로오스가 사용됐다.

이 밖에도 초코 아이스크림의 매력을 그대로 구현하기 위해 코코아분말을 듬뿍 활용한 초코 아이스를 기본으로 씹는 맛이 살아있는 다크초콜릿을 더해 달콤 쌉싸름한 초코의 풍미를 입안 가득 느낄 수 있게 했다.

프레시지 측은 “프로틴 아이스 다크초콜릿은 단백질과 식이섬유와 같은 기능성 성분을 함유하면서 당류도 낮춘 맛있고 건강한 디저트라는 점에서 좋은 평가를 얻었다”고 말했다.

그는 “달콤한 아이스크림과 질 좋은 단백질을 함께 섭취할 수 있어 맛있게 건강 관리를 하고자 하는 소비자들에게 인기를 끌고 있다”고 했다.

조선비즈