붕어빵, 팥이냐 슈크림이냐… 한의학 관점에서 본 승자는?

강인 창원자생한방병원장. 자생한방병원 제공.

붕어빵. 자생한방병원 제공.

갑자기 추워진 날씨에 따뜻한 겨울 간식을 찾는 사람들이 늘고 있다. 겨울 간식의 대명사인 붕어빵의 경우 붕어빵과 역세권 단어를 더한 '붕세권'이란 신조어가 탄생했을 정도로 사람들의 관심이 높다.

붕어빵에 대해 이야기 할 때는 항상 '붕어빵 논쟁'이 이어진다. 붕어빵의 앙금을 두고 팥이 맛있는지 슈크림이 맛있는지 서로 의견이 갈리기 때문이다. 물론 음식의 맛은 개인의 취향이기 때문에 기호에 따라 즐기면 되지만 각 재료가 가진 특징을 알고 먹으면 겨울철 건강관리에 도움이 될 수 있다.

동짓날 질병과 귀신을 쫓기 위해 먹는 팥은 감기 예방에 탁월해 겨울을 건강하게 이겨내는 데 도움을 준다. 실제로 팥은 '면역 비타민'이라고 불릴 정도로 곡류 중 가장 많은 비타민B1을 함유하고 있으며 사포닌 성분이 풍부해 면역력 강화에도 좋다. 한의학에서도 팥은 적소두라고 불리며 한약재로 널리 쓰이는데, 우수한 이뇨 작용과 함께 노폐물 배출에 뛰어난 효과를 보인다. 그러나 손발이 자주 시리고 평소 배가 차가워 소화에 어려움을 겪는 경우 섭취량을 조절하는 것이 좋다. 소변과 함께 열이 빠져나가며 체온을 떨어뜨리는 역할을 하기 때문이다. 같은 이유로 여름에는 팥이 체온 조절에 도움이 되는데 조선시대 궁중에서는 삼복더위에 팥죽을 먹었다는 기록이 존재하기도 한다.

슈크림은 주재료로 계란과 우유가 쓰이는데, 트립토판 성분이 함유돼 있어 체온 상승을 돕는다. 한의학에서 계란은 '평'(平)한 성질의 음식으로 누구에게나 탈이 없고 속을 편안하게 한다고 알려져 있다. 또한 우유는 갈증을 멎게 하고 심장과 폐를 튼튼하게 해 과거 임금을 비롯한 귀족들이 우유와 찹쌀로 끓인 죽을 별미로 즐기기도 했다.하지만 슈크림에는 계란과 우유에 비해 많은 버터와 설탕이 들어간다는 문제점이 있다. 실제로 팥 붕어빵 1개의 열량은 약 130㎉인 반면 슈크림 붕어빵은 170㎉에 달한다. 밥 한 공기의 열량이 200㎉인 것을 감안하면 슈크림 붕어빵 3개만 먹어도 식사할 때보다 많은 열량을 섭취하게 되는 셈이다. 특히 설탕 함량이 높은 슈크림은 혈당 또한 빠르게 높일 수 있으므로 당뇨 환자의 경우 각별한 주의가 필요하다.

강인 창원자생한방병원장은 "추운 겨울이면 체온을 유지하기 위해 체내 열량이 많이 소모돼 자연스럽게 고열량 음식을 찾게 되는데 이는 체중 증가의 원인이 되기도 한다"며 "자신의 기호에 맞게 간식을 즐기되 과도하게 섭취하지 않도록 주의해 겨울철 건강 관리에 신경 쓰는 것을 권한다"고 말했다.김진수기자 kim89@