상위 3% 1++ 고품질 한우에만 '5스타' 주는 이 백화점

명품 한우 The No.9 250만원.

[파이낸셜뉴스] 신세계백화점이 올 설을 맞이해 신세계 초프리미엄 기프트 '5스타' 기준을 대폭 강화하고 가격은 동결시켰다. 신세계가 지난 2004년 추석부터 선보인 5스타 상품은 매년 두 자릿수 이상 신장하며 고공행진 중이다.

21일 신세계에 따르면 5스타는 신세계가 만든 초프리미엄 명절 기프트 세트로 전국 명산지 발굴은 물론 생산과 재배, 가공까지 엄격한 기준을 통과한 선물에만 부여하는 등급이다.

특히 5스타 한우 선물세트의 경우 최근 3년간 30% 이상 신장률을 기록할 정도로 고객들의 많은 관심을 받고 있다. 신세계는 올 설부터 5스타 한우의 마블링(근내지방) 기준을 기존 7~9단계에서 8~9단계로 1단계 높이기로 했다.

마블링 스코어는 축산물품질평가원에서 육질의 마블링 함량, 조직감, 성숙도 등의 항목을 평가해 1~9단계로 매긴다. 특히 최상위 마블링 9단계 한우는 상위 3%에 해당하는 한우로 특급 호텔과 고급 레스토랑에서 즐겨 사용한다. 대표 상품으로는 명품 한우 The No.9 250만원, 명품 한우 스페셜 200만원, 명품 한우 특호 130만원 등이 있다.

수산은 청정 제주 바다에서 어획한 특대 크기의 갈치와 조기를 새롭게 선보인다.

위판장 경매 물량 중 상위 5% 미만인 1미터 이상 크기의 특대 갈치와 28cm 이상 크기의 굴비로만 구성했다. 또 100% HACCP 인증된 가공장에서만 작업을 진행하고, 3회 이상 위생 검수를 거쳐 안전한 상품을 만나볼 수 있다. 대표 상품으로는 명품 제주 동 갈치 60만원, 명품 재래굴비 특호 120만원 등이 있다.

사과, 배, 샤인머스켓 등의 청과도 기존 보다 당도 기준을 1~2 브릭스 높인다. 샤인머스켓의 경우 전체 중량을 기존보다 50g 늘려 선보이고, 색택 기준 역시 상위 등급인 4단계 이상의 기준을 새롭게 적용시킨다. 대표 상품으로는 명품 사과·배 만복 22만원, 명품 샤인머스캣 16만원 등이 있다.

한편, 신세계는 최상위 기프트를 선보이기 위해 신세계 바이어가 매년 5차례 이상 산지 등을 방문해 상품을 꼼꼼히 살피고 점검하고 있다.

신세계백화점 식품담당 관계자는 "앞으로도 명산지 발굴과 차별화된 초격차의 프리미엄 기프트를 계속해서 선보일 것" 이라고 말했다.