동원와인플러스, 코리아 와인 챌린지 레드 부문 ‘NO.1’ 볼베르 퀴베

볼베르 퀴베는 뗌프라니요에 까베르네 소비뇽을 블랜딩한 와인이다.

볼베르 퀴베에 이용되는 뗌프라니요는 라만차의 최상급 싱글 빈야드인 핀카 로스 훈까레스에서도 최상의 포도만 선별한 것이다.

볼베르 퀴베를 만드는 포도나무는 가지치기부터 포도가 익어가고 수확 단계에 이르기까지 전 과정을 신중하게 모니터링하고 오직 최상의 포도만을 선별해 양조에 사용한다. 100% 손수확해 엄격하게 선별한 포도는 천연 효모를 이용해 발효하는데 품종별로 나누어 스테인리스 스틸 소재의 오픈 발효조에서 침용과 발효를 진행한다. 버티컬 바스켓 프레스를 이용해 12시간 천천히 부드럽게 포도를 압착하고 프렌치 오크 배럴로 이동해 1차 발효와 젖산 발효를 마친다. 이후 20개월 더 숙성을 거친 후 최종 블랜딩해 와인을 병입한다.

볼베르 퀴베는 짙은 붉은색을 띠는 만큼 짙은 아로마를 풍긴다. 잘 익은 과일 향이 넘쳐나고 초콜릿 향과 스모키한 향, 달콤한 향신료 향들이 복합적으로 어우러진다. 입에서는 실키한 질감과 잘 익은 탄닌이 좋은 구조감을 형성하며 긴 여운을 남긴다.

볼베르 퀴베(2017빈티지)는 2022년 코리아 와인 챌린지(KWC)에서 트로피를 수상했다. 대한민국 최고의 와인 대회인 KWC는 2005년 국내 최초로 시작된 국제 와인 대회로 올해로 제18회를 맞이했다. 이번에는 역대 최다인 911개의 품목이 참여했다. 그중 레드 부문 1위 트로피를 수상했다는 점에서 그 품질이 국내외에서 입증됐다.