"빵·커피도 즐겨요"…BBQ 빌리지 송리단길점 오픈

사진=BBQ 제공

[스포츠한국 임현지 기자] 제너시스BBQ 그룹이 서울 송파구에 약 160평, 220석 규모의 첫 프리미엄 플래그십 매장 'BBQ 빌리지 송리단길점'을 오픈했다고 6일 밝혔다.

BBQ 빌리지 송리단길점은 치킨 외 브런치, 베이커리, 커피, 화덕피자 등 190여종 메뉴를 도입한 크로스오버 매장이다. 늦은 오후 식사 및 포장을 위해 찾는 치킨 매장이라는 고정관념에서 벗어나, 시간에 구애받지 않고 일상에서 먹고 즐길 수 있는 '복합외식공간'으로 탄생했다.

이번 매장은 석촌호수 인근에 위치해 커플 데이트 명소이자 카페와 맛집의 성지로 유명한 송리단길에 위치해 있다. MZ세대 성향에 맞춰, 기존 치킨 브랜드에서 보기 힘든 베이커리와 브런치(플래터), 수제 화덕피자까지 메뉴를 확장했다.

베이커리는 30여종으로 모든 빵은 전문 파티시에가 직접 굽는다. 대표 메뉴로는 '올리브 웰빙 깜빠뉴', '베리베리 크림치즈 베이글', 닭다리 모양 '치킨고로케'와 겉을 바삭하게 구운 소금빵 사이에 아이스크림을 넣은 '아이스크림 소금빵'이 있다.

BBQ만의 시그니처 블렌드 '뉴앤언스퀘어(New&Unsquare)' 원두로 내린 커피도 맛볼 수 있다. 뉴앤언스퀘어 블렌드 원두는 진한 스모키함과 잔잔한 산미가 동시에 느껴지는 것이 특징이다.

매장에서는 화덕으로 피자를 직접 굽는 모습을 볼 수 있다. 수제 화덕피자는 시금치 샐러드, 마르게리따 등 5종으로 구성됐다. 브런치 세트 '플래터'와 3단으로 구성된 '애프터눈 티세트' 또한 BBQ 빌리지점에서만 경험할 수 있는 차별화된 메뉴다.

이번 매장은 베이커리, 플래터 등 브런치 메뉴만 판매하는 '브런치 타임(09시~15시)'과 전 메뉴를 판매하는 '디너 타임(15시~마감)'으로 나눠 운영한다. 특히, 디너 타임에는 사전 예약제로 운영되는 '프리미엄 코스메뉴'를 선보인다.

BBQ 관계자는 "고객들이 미각, 시각을 포함한 다양한 체험적 욕구를 충족할 수 있도록 메뉴뿐 아니라 공간 디자인과 동선에도 많은 신경을 기울였다"며 "BSK 매장의 성공적 해외 진출과 같이 다른 메뉴와의 크로스오버로 차별화를 시도하는 플래그십 매장의 글로벌 진출도 검토할 계획"이라고 말했다.

 

스포츠한국 임현지 기자 limhj@hankooki.com