우중충한 마음에 햇살 한 가득 넣어줄 메뉴, 바나나 라이스롤 튀김

[ 김경림 기자 ]

심신 안정을 도와주는 식품을 섭취해 우울감을 조금이라도 덜어내보자.

바나나는 트립토판이 풍부한 과일이다. 행복 호르몬이라고도 불리는 트립토판은 체내에 흡수되어 뇌로 전달되게 되면 긴장을 풀게 하고 몸을 평온한 상태로 만들어주는 성분이다. 바나나에는 상당히 많은 양의 트립토판이 함유되어 있어 우울증 완화와 스트레스 해소에 도움을 받을 수 있다. 

또한, 바나나는 당분 함유율이 높고 산이 적어 소화가 잘 된다. 또한 비타민 B6, 칼륨, 마그네슘을 비롯한 미네랄, 카로틴, 비타민 A와 C도 다량 함유되어 있다. 

소개하는 메뉴는 재료도 구하기 쉽고, 아이들과 함께 만들기에도 좋다. 우중충한 마음에 햇살을 한 가득 넣어줄 바나나 라이크롤 튀김을 소개한다. 

▲바나나 라이스롤 튀김

재료
바나나 2개, 블루베리 4개, 라이스페이퍼 4장, 땅콩버터 2큰술, 코코넛파우더 2큰술, 시나몬파우더 1작은술, 튀김유 적당량, 자스민잎 약간

만드는 법

1. 바나나는 껍질을 벗긴 후 반으로 자른다.

2. 쟁반에 라이스페이퍼를 담고 그 위에 따뜻한 물을 불어 라이스페이퍼를 불린 후 물은 따라낸다.

3. 짤주머니에 담은 땅콩버터를 불린 라이스페이퍼 위에 고루 짜낸 후 그 위에 반으로 자른 바나나를 얹어 돌돌 만다.

4. 170도로 예열된 기름에 바나나 라이스롤을 넣어 바삭하게 튀긴다. 

5. 코코넛파우더와 시나몬파우더를 섞어 라이스롤을 굴린다.

6. 반으로 자른 후 블루베리를 꽂은 꼬지에 함께 꽂아 완성한다. 

자료 제공 : 만나몰  / 푸드 스타일링 : 김희은

김경림 키즈맘 기자 limkim@kizmom.com 

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