바른치킨, 조리로봇 도입한 바른봇 스토어 13호점 오픈

프랜차이즈 창업박람회에서 주목받은 바른치킨 조리로봇 (사진=강동완 기자)

바른치킨과 카이스트 연구진 출신들이 창업한 로봇 전문 기업 '레인보우로보틱스'가 함께 개발한 자동 치킨 조리 로봇 '바른봇 스토어' 매장이 13호점을 돌파하며 로봇치킨 시장 공략에 속도를 내고 있다.

바른치킨의 자동 치킨 조리 로봇, '바른봇'은 사람 대신 치킨 튀김 업무를 수행한다. 각 매장의 주방 환경에 맞춰 로봇의 모션 조정이 가능하며, 바로 업무에 투입이 가능하고, 정확한 조리 스킬을 탑재했다. 이를 통해 고용 안정화, 인건비 인하, 운영 효율성 증가 등 인적 스트레스 절감이 가능하다.

실제로 바른봇은 수차례의 테스트와 가맹점 시범 운영 등을 통해 조리 로봇의 설계 안정성을 검증했다. 초기 도입 매장들이 바른봇을 통해 주방 업무의 편리성과 직원 관리에 대한 부담이 줄어은 물론, 높은 매출을 기록하며 안정적으로 매장이 운영되는 도입 매장의 성공 사례들이 입소문을 타면서 신규 매장은 물론, 기존 바른치킨 매장에서도 바른봇 도입이 점차 확대되고 있는 추세다.

바른치킨은 국내 치킨 산업 내 치킨 로봇 도입의 선두 주자로서, 바른치킨 전국 340개 매장 중 자사 치킨로봇인 바른봇으로 운영되고 있는 매장은 모두 10개점으로 오픈을 앞두고 있는 삼각지점과 평택소사점, 미국 뉴저지 1호점을 포함하면 총 13개의 바른봇 스토어를 운영하며 국내 로봇 치킨 브랜드 중 가장 많은 로봇 매장을 보유하며 그 경쟁력을 인정받고 있다.

치킨 전문점 창업 가맹 프랜차이즈 바른치킨 관계자는 "바른봇이 가맹 대표들에게는 균일한 제품력, 채용 걱정, 인건비 걱정, 체력 걱정 등 인적 수고를 덜어드리고, 소비자에게는 기술력을 바탕으로 한 브랜드 신뢰와 시각적 재미를 제공한다"며 푸드 테크 도입에 대한 자부심과 전문성을 드러냈다.

또한 "바른치킨은 가맹주를 생각해 바른봇을 수년간 연구해왔으며, 현재 그 결실을 맺어가고 있다. 치킨 로봇을 통해 노동 강도는 줄이고 워라벨을 보장할 수 있는 사업 모델을 구축하여 가맹 대표들의 삶의 질 향상에 기여하고 싶다"라고 푸드테크 도입 목표를 설명하며 "올해는 바른봇 스토어를 18호점이 목표다. 2023년에는 바른봇 스토어 100호점 오픈을 목표로 치킨 로봇 도입의 선두주자로서 입지를 더욱 공고히 다질 것"이라며 포부를 밝혔다.

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강동완 기자 enterfn@mt.co.kr
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