순창군 발효미생물산업화센터, 식품안전관리 업체 지정

순창 발효미생물산업화센터 [순창군 제공]

(순창=연합뉴스) 최영수 기자 = 전북 순창군은 발효용 미생물과 종균을 생산하는 발효미생물산업화센터가 식품안전관리 인증(해썹.HACCP) 업체로 지정받았다고 11일 밝혔다.

발효미생물산업화센터는 된장, 고추장, 간장, 탁주, 증류식 소주 등에 필수적으로 들어가는 식품용 발효 미생물을 고품질의 순창쌀을 사용해 제조한다.

센터 내 제조라인에는 과학적이면서 안전한 자동 제어시스템과 최첨단 무균 공조설비를 적용하고 있다.

최영일 군수는 "발효미생물산업화센터가 기존의 GMP(의약품 제조 및 품질관리 기준)에 이어 HACCP까지 인증받아 안전하고 품질 좋은 발효제와 발효 소재를 확대 공급할 계기를 마련했다"며 "순창을 우수 발효 미생물 산업의 중심지로 성장시켜 나가겠다"고 말했다.

kan@yna.co.kr

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