[중기 Cool 상품] 천연곡물 발효해 만든 효소, 과다 섭취한 탄수화물 분해

드림어스 '해브웰' 효소 출시
유산균 함유, 소화작용 높여
고단백 간편식·콜라겐도 준비

"현대인들의 잘못된 식습관은 체내 효소를 부족하게 만들지만 시중 대부분의 소화 효소 제품들이 역가수치를 무작정 높이기 위해 인공적인 정제 효소를 사용하고 있다."

이진영 드림어스 대표는 최근 매일경제 인터뷰를 통해 자사 대표 제품인 해브웰 곡물발효 소화 효소를 출시하게 된 배경을 설명하며 이같이 지적했다. 역가수치란 효소의 활성도를 나타내는 것으로 효소가 얼마나 음식물을 잘 분해하는지를 보여준다. 이 대표는 "특히 탄수화물을 많이 섭취하는 한국인의 식습관에 맞춰 정제 효소가 아닌 자연 발효시킨 곡물 효소를 만들어야겠다고 생각했다"고 밝혔다. 역가수치를 높인 인공적인 정제 효소보다 자연 발효를 통해 얻는 효소가 인체에는 더 유용하다는 게 이 대표의 설명이다. 한국영양학회의 '2020 한국인 영양소 섭취 기준'을 보면 한국인의 탄수화물 섭취율은 전체 영양 섭취량 중 66%를 차지해 이상적인 탄수화물 섭취량인 30%를 두 배 이상 뛰어넘는다. 드림어스는 귀리 현미 보리 대두 옥수수 밀 율무 등 곡물을 발효한 천연 효소를 개발했다. 3세대 유산균인 프락토올리고당과 4세대 유산균인 포스트바이오틱스가 함유돼 효소의 발효 효율과 활성도를 한층 더 높였다.

이 대표는 홈쇼핑 개국 초창기 상품기획자(MD) 출신이다. 드림어스는 국내에서 우수 상품을 제조하고 있지만 판로 개척에 어려움을 겪고 있는 제조사를 발굴해 TV홈쇼핑과 온라인 커머스 시장에 소개해주기도 한다.

해브웰 곡물발효 소화 효소는 해브웰 브랜드로 출시한 첫 '작품'이다. 자연발효 효소는 미생물이 활성화되고 발열되는 과정에서 효소 특유의 냄새와 맛이 나는데, 이런 쿰쿰한 맛을 해결하기 위해서 꿀 분말과 밤 추출 분말을 넣었다. 가루 날림을 방지하고 목 넘김이 편하도록 과립형 분말로 제작한 것도 특징이다.

이 대표는 "향후 해브웰 브랜드로 콜라겐과 아침 대용 고단백 간편식 등 추가 제품을 출시하기 위해 준비하고 있다"면서 "고객 입장에서 사소한 부분까지도 배려하며 치밀하게 상품을 기획할 것"이라고 밝혔다.

[이새봄 기자]