[ASMR] 소리로 맛보는 달콤한 보약 막국수

충북에는 오랜 세월 식객들의 입맛을 사로잡아온 음식점이 참 많습니다.

백년식객이란 제목으로 충북 곳곳에 있는 맛집을 찾아 맛있는 이야기를 소리로 담아 봤습니다.

[백년식객] 소리로 맛보는 달콤한 보약 막국수

평소에도 건강을 관리하는 것이 중요하다는 생각에 한방을 활용한 음식을 만들어보자 생각했습니다.

그렇게 한방 막국수가 탄생하게 되었다는데요.

엄나무, 황기, 대추 등 16가지 한약재와 말린 도라지 그리고 구운 대파와 양파를 우려 육수를 만듭니다.

한약재의 조합과 비율은 한의학 교수님들께 자문을 구했습니다.

그래서 한방이 가득 들어갔어도 향이 나지 않는 깔끔한 맛을 자랑합니다.

이곳 00한방 막국수는 면에도 한방재료를 듬뿍 넣습니다.

15~16가지 한방재료로 진액을 만들고 다시마가루와 메밀가루를 섞어 숙성 후 면을 뽑아냅니다.

또 다른 인기메뉴인 수육도 한방재료에 삶아져 담백합니다.