푸라닭치킨·청년다방등, 외식 브랜드 취향 저격 반반 메뉴로 만족도 UP

밤낮으로 선선한 바람이 불기 시작하면서 어느덧 '천고마비(天高馬肥)'의 계절 가을이 성큼 다가왔다. 가을은 말뿐만 아니라 사람도 살찌우게 만든다는 '천고인비(天高人肥)'의 계절로도 불리며, 우리 모두의 입맛을 돋운다. 특히, 무더운 여름을 견디느라 몸과 마음이 많이 지친 상태라면 각자의 취향에 맞는 맛깔스러운 음식을 챙겨 먹는 것이 더욱 중요하다.

이에 외식업계에서는 다양해진 고객들의 입맛을 만족시키기 위해 두 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있는 반반 메뉴가 인기를 끌고 있다. 가을 전어는 옛말, 집 나간 입맛도 돌아오게 만드는 한 끼의 즐거움이 필요하다면 다양한 메뉴 구성으로 식탁의 풍성함까지 더해 줄 매력만점 반반 메뉴를 추천한다.

각사 제공

단짠단짠과 고소함 그리고 매콤함까지 모두 포기할 수 없다면, 오븐-후라이드 치킨 전문 브랜드 '푸라닭 치킨'(대표 장성식)의 '블랙투움바'와 '블랙마요'가 제격이다. 푸라닭 치킨은 '반반치킨=양념 반 후라이드 반' 이라는 기존 공식을 깨고, 고객들이 더 다양한 맛을 즐길 수 있도록 가장 완벽한 반반 메뉴 구성을 선보였다.

'블랙 투움바'는 푸라닭 투움바 치킨의 업그레이드 메뉴로 대표 메뉴인 '블랙알리오'와 '투움바 치킨'을 반반 구성했으며, '블랙마요'는 대표 메뉴 2종인 '블랙알리오'와 '고추마요' 치킨이 반 마리씩 구성되어 개개인의 취향과 입맛에 따라 두 가지 맛을 한 번에 즐길 수 있다. 특히, 두 메뉴 모두 소비자들의 의견을 적극적으로 반영해 만들어졌다.

부드러운 매콤함이 특징인 '투움바 치킨'은 2020년 11월 출시와 동시에 전국 가맹점에서 일시 품절되는 등 소비자들의 이목을 집중시킨 메뉴다. 고소한 투움바 풍미를 품은 로제 빛 비주얼 뒤로 은은한 매콤함을 돋보이게 했으며, 토핑으로 더해진 쫄깃한 떡 사리가 투움바 소스의 감칠맛을 극대화한다.

'블랙알리오'는 깊고 진한 특제 간장소스와 고소하고 바삭한 마늘칩 토핑이 조화를 이루는 대표 메뉴다. 기존 치킨 업계에서 볼 수 없었던 '블랙' 컬러의 치킨을 선보이며 국내 치킨 프랜차이즈 시장에 새로운 트렌드를 제시했다.

'고추마요' 치킨은 청고추의 매콤함과 마요네즈의 부드러움이 적절하게 조합된 소스와 매콤한 할라피뇨 토핑의 이색적인 조합으로 고소함과 매콤함, 부드러움과 달콤함, 새콤함을 동시에 느낄 수 있는 메뉴다. 특히, 마요네즈 베이스의 부드러운 비주얼 뒤에서 느껴지는 매콤한 반전 매력이 소비자들의 호기심을 자극해 치킨업계 전반에 '마요 치킨' 신드롬을 불러일으켰다.

또 다른 브래드인 '청년다방'이 2배 더 맛있게 즐기는 '반반 떡볶이'와 차돌박이, 새우, 대창이 들어간 '차새대 떡볶이'를 출시했다.

신메뉴 '반반 떡볶이'는 은은한 불향을 입힌 차돌박이를 떡볶이에 접목시킨 청년다방의 베스트 메뉴인 '불향 차돌 떡볶이'와 통 오징어 튀김을 얹은 '통큰 오짱 떡볶이' 중 1메뉴를 선택해, 톡톡 로제 떡볶이와 반반으로 즐길 수 있는 메뉴다.

함께 출시한 '차새대 떡볶이'는 불향 가득한 차돌박이와, 알찬 새우, 대창이 들어가 푸짐한 맛과 비주얼이 특징이다. 특히 차새대 떡볶이는 날치알, 와사비, 김가루와 함께 밥을 비벼 먹는 '알싸 와사비밥'과 잘 어우러진다.

떡볶이와 커피로 새로운 외식문화를 탄생시킨 브랜드 '청년다방'은 프리미엄 떡볶이가 결합된 아날로그 감성의 명품 분식 전문점이다.

'세븐일레븐'이 김밥 2종을 리뉴얼하여 '더꽉찬 김밥'을 새롭게 선보였다. 최근 물가가 오르며 점심값이 급등하는 런치플레이션(점심와 인플레이션의 합성어)으로 인해 편의점 김밥을 찾는 고객이 늘어나자 한 개의 김밥으로도 든든히 점심을 해결할 수 있도록 메인 토핑을 늘려 '더꽉찬불고기&참치김밥', '더꽉찬직화불고기김밥'을 리뉴얼해 출시했다.

이번에 새로 리뉴얼한 김밥 2종은 '더꽉찬불고기&참치김밥'과 '더꽉찬직화불고기김밥'으로 메인 토핑을 10%~30% 이상 증량하면서도 2천원대의 합리적인 가격으로 구성했다.

'더꽉찬불고기&참치김밥'은 달콤한 불고기 김밥과 부드러운 참치 김밥을 반반으로 구성해 한번에 즐길 수 있는 김밥으로, 불고기 토핑 중량은 20%, 참치 토핑 중량은 33% 늘리고, 총 중량도 10% 가까이 늘렸다. 또한 '더꽉찬직화불고기김밥'은 직화향 가득한 불고기가 듬뿍 들어 있는 김밥으로 불고기 토핑 중량을 10% 가까이 늘리고, 지름도 10% 이상 키웠다.

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강동완 기자 enterfn@mt.co.kr
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