"명절에 전 올리지 마라, 예법 아니야"..성균관이 공개한 차례상

"음식 가짓수에 연연하지말라"

성균관 의례정립위원회가 5일 서울 중구 한국프레스센터에서 '차례 간소화' 방안을 발표했다. 사진은 간소화 방안대로 차린 9가지 음식의 차례상. 사진=연합뉴스

온 가족이 부담없이 명절을 즐겁게 보내자며 명절 차례상 상차림을 간소화하려는 분위기가 확산되고 있다.

최근 유교 전통문화를 보존해온 성균관이 차례상 간소화 방안을 내놓았다. 간소화 방안의 핵심은 전을 부치느라 고생하지 말고 음식은 최대 9가지면 충분하다는 것이다.

지난 5일 성균관의례정립위원회는 서울 중구 한국프레스센터에서 '차례상 표준안'을 발표했다.

표준안에 따르면 간소화한 추석 차례상의 기본 음식은 송편, 나물, 구이(적·炙), 김치, 과일, 술 등 6가지에 조금 더 올린다면 육류, 생선, 떡을 놓을 수 있도록 안내했다.

성균관 측은 대국민 설문조사 결과와 예법 등을 두루 고려해 이번 표준안을 마련했다고 밝혔다. 지난 7월 28일-31일 20세 이상 일반 국민 1000명과 유림 700명을 대상으로 실시한 설문조사에 따르면 일반 국민 40.7%와 유림 관계자 41.8%가 가장 개선되야 할 점으로 차례상 간소화를 꼽았다는 것이다.

성균관 측은 "예의 근본정신을 다룬 유학 경전 '예기(禮記)'의 '악기(樂記)'에 따르면 큰 예법은 간략해야 한다(대례필간·大禮必簡)고 한다"며 "조상을 기리는 마음은 음식의 가짓수에 있지 않으니 많이 차리려고 애쓰지 않으셔도 된다"고 말했다.

추석 차례상 표준안. 사진=성균관 제공

성균관 측은 "예의 근본정신을 다룬 유학 경전 '예기(禮記)'의 '악기(樂記)'에 따르면 큰 예법은 간략해야 한다(대례필간·大禮必簡)고 한다"며 "조상을 기리는 마음은 음식의 가짓수에 있지 않으니 많이 차리려고 애쓰지 않으셔도 된다"고 말했다.

그러면서 기름에 튀기거나 지진 음식을 차례 상에 올릴 필요가 없다고 했다. 즉 전을 더는 부칠 필요가 없다는 것이다.

기름진 음식에 대한 기록은 사계 김장생 선생의 '사계전서' 41권 의례문해에 나온다. 밀과나 유병 등 기름진 음식을 써서 제사를 지내는 것은 예가 아니라고 했다는 게 성균관 측의 설명이다.

또 차례상을 바르게 차리는 예법처럼 여겨왔던 '홍동백서(紅東白西·붉은 과일은 동쪽에 흰 과일은 서쪽에)', '조율이시(棗栗梨枾·대추·밤·배·감)'는 예법 관련 옛 문헌에는 없는 표현으로, 상을 차릴 때 음식을 편하게 놓으면 된다.

성균관유도회총본부회장인 최영갑 의례정립위원회 위원장은 이날 회견문에서 "차례는 조상을 사모하는 후손들의 정성이 담긴 의식인데 이로 인해 고통받거나 가족 사이의 불화가 초래된다면 결코 바람직한 일은 아닐 것"이라며 "이번 추석 차례상 표준안 발표가 가정의례와 관련해 경제적 부담은 물론 남녀갈등, 세대 갈등을 해결하고 실질적인 차례를 지내는 출발점이 되기를 희망한다"고 말했다.

한편 추석을 앞두고 배추와 무 등 채소류와 과일류 가격이 작년보다 크게 올랐다. 이로 인해 차례상 비용은 7% 가까이 뛰어 소비자 부담이 커졌고 이에 정부는 성수품 가격을 작년 수준으로 관리하겠다며 역대급 물량고세를 예고한 바 있다.