연매출 60억X100억, 요식업계 큰손 꿈꾸는 두 '젊은사장' 비법은

[뉴스엔 박수인 기자]

'안산 백종원' 젊은 사장의 성공 비법은 무엇일까.

8월 24일 방송되는 tvN '돈 잘 버는 젊은 사장' 7회에서는 서장훈과 주우재, 두 MC가 여러 개의 식당 브랜드를 보유 중인 연 매출 60억, 100억의 젊은 사장을 찾아 나선다.

먼저 서장훈과 주우재는 트렌드 변화의 중심지, 연남동으로 향한다. 이곳에서 만난 젊은 사장은 카츠계의 혁명이라 불릴만한 ‘족발, 수육 돈가스’로 MZ세대들의 감성과 입맛을 사로잡았다고. 처음엔 고개를 갸우뚱했던 서장훈마저 제대로 먹방을 보여주게 한 젊은 사장의 비법은 바로 맛있는 부위는 물론 소스부터 플레이팅까지 꼼꼼하게 연구한 열정.

뿐만 아니라 젊은 사장은 커리, 텐동, 파이 등 연남동에만 8개 브랜드를 내고, 협업해 만든 브랜드까지 합치면 총 14개 브랜드, 150개 매장을 보유하고 있다고 해 MC들을 깜짝 놀라게 했다는 전언이다. 젊은 사장만의 날카로운 상권 분석력과 항상 새로움을 추구하는 열정을 들여다본다.

이어서 안산의 한 골목길을 찾은 두 사람은 중심 상권이 아님에도 긴 대기줄의 4개 식당을 발견한다. 4곳의 식당을 운영하는 젊은 사장은 요리에 대한 열정만으로 대만, 멕시코, 일본, 이태리까지 한국인의 입맛에 맞는 퓨전 요리를 구현해냈다고.

맛은 물론 놀라운 가성비로 “이건 사건이다”, “안산의 백종원이라는 말이 왜 나왔는지 알겠다”며 MC들마저 감탄을 금치 못했다는 후문이다. 24일 오후 7시 20분 방송. (사진=tvN ‘돈 잘 버는 젊은 사장’)

뉴스엔 박수인 abc159@

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