식품 안전 위한 5가지 생활수칙
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
미국 소비자단체 컨슈머리포트는 최근 요리사를 포함해 식품안전 전문가가 절대로 해서는 안되는 5가지 생활수칙을 공개했다.
닭고기를 씻는 것은 일반적인 관행이다.
그러나 닭고기를 씻는다고 더 안전한 것은 아니다.
미국 식품의약품안전국(FDA)은 원유 섭취와 관련된 발병 사례가 있어 원유를 마시지 말라고 경고한 바 있다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
미국 소비자단체 컨슈머리포트는 최근 요리사를 포함해 식품안전 전문가가 절대로 해서는 안되는 5가지 생활수칙을 공개했다.
1. 닭고기 씻기
닭고기를 씻는 것은 일반적인 관행이다. 닭고기는 청결하지 못하고 제조 및 가공시설이 더러울 수 있어 닭고기를 씻는 것이 옳다고 생각될 수 있다. 그러나 닭고기를 씻는다고 더 안전한 것은 아니다. 계수대 및 수도꼭지에서 물이 튀는 거리 내의 모든 것이 잠재적으로 오염될 수 있다. 연구에 따르면 닭을 씻는 사람의 60%의 싱크대 안에 박테리아가 존재했다.
2. 원유 먹기
원유는 저온 살균되지 않는다. 따라서 박테리아가 생존해 식인성 질병을 일으킬 가능성이 존재한다. 원유로 만든 치즈도 위험할 수 있다. 미국 식품의약품안전국(FDA)은 원유 섭취와 관련된 발병 사례가 있어 원유를 마시지 말라고 경고한 바 있다. 원유를 마시면 위경련, 설사, 구토 등이 일어날 수 있으며. 미 FDA는 이에 더해 길랭-바레 증후군같은 희귀질환이 발생할 수 있다고 경고했다.
3. 전자레인지내에 풀라스틱 사용하기
플라스틱을 만드는데 사용된 일부 화학물질은 전자레인지에서 가열될 경우 식품으로 옮겨 갈 수 있다. 전자레인지를 이용할 경우 유리용기를 사용해야 한다.
4. 생 새싹 먹기
닭고기와 생선처럼 채소도 식중독의 원인이 될 수 있다. 수많은 살모렐라균, 병원성 대장군(E.coli) 발병이 새싹과 관련이 있다.
미국 질병통제예방센터(CDC)도 식중독 발병 가능성을 줄이기 위해 새싹을 조리해 섭취할 것을 권고하고 있다.
5. 날 생선 먹기
생선은 리스테리아나 살모렐라뿐 아니라 비브리오 패혈증에 오염될 수 있다. 날생선은 요리되지 않았기 때문에 병원성 박테리아가 멸균되지 않으므로 식인성 질병이 발생할 수 있다.
김용주 기자 (kgfox11@kormedi.com)
Copyright © 코메디닷컴. 무단전재 및 재배포 금지.
- 피가 너무 탁하다.. 혈관 염증 예방에 좋은 음식은? - 코메디닷컴
- 인간은 왜 코딱지를 팔까? - 코메디닷컴
- 탄수화물에 빠질 수밖에 없는 6가지 이유 - 코메디닷컴
- 혈액 순환 개선하는 방법, 그리고 좋은 식품 10
- 우영우도 알아야 할 ‘건강한’ 입맞춤 팁 - 코메디닷컴
- 간편하고 영양 풍부… 당장 먹어봐야 할 식품 5 - 코메디닷컴
- 툭 하면 부러지는 뼈…노화 골절 막아주는 슈퍼 푸드 - 코메디닷컴
- ‘이럴 때 이 조합’ 함께 먹으면 더 좋은 과일·채소 조합 - 코메디닷컴
- 여름에도 욱신욱신…관절통 예방하는 방법 5 - 코메디닷컴
- 식사 후 2분만 걸어도…당뇨병 퇴치에 도움(연구) - 코메디닷컴