한살림이 제안하는 특별한 '살림밥상 차림'[이 책]

살림밥상 차림 표지

친환경 먹을거리가 흔해진 세상이다. 하지만 한살림이 제안하는 ‘살림밥상 차림’(한살림식생활센터 지음 / 한살림)은 좀 더 특별하다. 우리 농업, 우리 밥상, 우리 지구를 위한 깊은 생각이 담겨 있기 때문이다.

사람과 자연, 생산과 소비가 모두 이어지고 연결돼 있다는 인식 속에서 내 몸과 지구에 이로운 물품을 생산하고 공급하며 밥상·농업·생명을 살리는 먹거리를 나누고 있는 한살림식생활센터에서 2018년부터 2021년까지 식생활교육과 활동을 펼치면서 내놓았던 요리법들 가운데 활용하기 좋은 요리법들을 엄선해 엮은 책이다.

제철살림밥상, 전통살림밥상, 토박이씨앗살림밥상을 주제로 계절별로 매일매일의 반찬 걱정을 조금이나마 덜 수 있도록 다양한 제철요리를 꼼꼼하게 정리해 놓았다.

엄민용 기자 margeul@kyunghyang.com