델리프랑스, 국내 커피숍 체인사업 진출 본격화

프랑스 베이커리 브랜드 '델리프랑스' 그룹에서 국내 커피숍 체인사업을 시작한다고 밝혔다.

사진제공=델리프랑스

'델리프랑스'그룹은 100년 이상의 노하우로 현재까지 40년 동안 전세계 유명지역에 프랜차이즈를 오픈했다. 델리프랑스는 우수한 재료를 사용해 건강한 빵을 제조하고 다양한 음료를 제공하는데, 2차까지 발효된 생지를 대량 생산하여 전세계에 공급해 각 매장에서 동일한 품질의 제품을 판매하고 있다.

현재 비건, 바이오, 락토프리, 글루텐 프리 등 다양한 고급 제품이 한국 시장에 선보일 예정이다. 매장을 확대하면서 각 지역을 대표하는 농산물, 특산물을 사용해 자체 메뉴를 생산하는 로컬푸드도 진행할 계획이라는게 업체 관계자의 설명이다.

델리프랑스 김준봉 셰프는 "델리프랑스는 연령대, 직업군, 오전/오후 시간대별, 남성/여성 분포율까지 반영한 KPI의 통계수치를 기반으로 정확하고 치밀한 상권분석을 할 수 있어 위치에 맞는 메뉴를 선정하는 등 경쟁력을 확보했다"며 "국내 베이커리카페의 문제점을 파악하고 보완하여 진화된 국내 커피숍 체인사업에 긍정적인 영향을 줄 것으로 기대한다"고 전했다.

김봉준 셰프는 CJ푸드빌, 메리어트호텔 등에서 근무한 경험이 있으며 국내 가든형 베이커리카페춘천의 라뜰리에김가를 약 8년 동안 운영한 바 있다.

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김재련 에디터 chic@mt.co.kr

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