우송대, 세계 정상급 셰프 초청 '디저트 조리시연' 특강

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우송대는 프랑스 조리 명문 폴 보퀴즈 조리대학의 수석페스트리(디저트) 교수 2명을 초청, 고교생 및 우송대 학생을 대상으로 디저트 조리시연 특강을 진행했다고 27일 밝혔다.

다비드 필렛과 파비앙버넷 교수는 이번 특강에서 독창적이고 창의적인 프랑스 디저트 요리인 케이크, 설탕공예, 초콜 조리를 시연했다.

다비드 필렛은 미슐랭 3스타 레스토랑 Georges Blanc(조르쥬 블랑)의 수석페스트리 셰프를 역임하고 프랑스 디저트 챔피언십 준우승을 차지한 바 있다.

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