메디머스 X 장상궁김밥, FFA와 함께 메디푸드 프리미엄 기능성 김밥 연구개발 업무협약

글로벌 메디푸드 플랫폼 메디머스가 메디푸드 프리미엄 건강기능성 김밥 연구 개발과 사업화를 위해 주식회사 장상궁김밥·사단법인 외식프랜차이즈 진흥원과 함께 업무협약식을 체결했다. (메디머스 제공)

글로벌 메디푸드 플랫폼 메디머스가 메디푸드 프리미엄 건강기능성 김밥 연구 개발과 사업화를 위해 주식회사 장상궁김밥·사단법인 외식프랜차이즈 진흥원(FFA)과 함께 업무협약식을 체결했다.

국내 대표 백화점 식품관에 프리미엄 컨셉 바람이 거세지면서 현대백화점과 롯데백화점에과 롯데 프리미엄 아울렛들에 입점되어 있는 장상궁 김밥은 프리미엄 김밥 전문 프랜차이즈로 금천구 독산동 맛집으로도 유명하다.

글로벌 메디푸드 플랫폼 메디머스는 농축산물을 프리미엄 기능성으로 생산하는 뉴터클러스터 및 양액기술(사포닌, 바나듐, 셀레늄, 게르마늄, 기타 등)을 보유하고 있으며, 2020년부터 지자체 농업기술센터, 지역단위농협과 협업을 통해 생산·재배를 해오고 있다.

이번 프리미엄 기능성 김밥 연구개발과 사업은 메디머스의 노하우를 가진 기능성 양액으로 재배된 사포닌 쌀과 계안 커큐민 원료를 사용해 면역력 증진에 도움을 주는 메디푸드로 연구개발이 진행된다.

이번 메디푸드 프리미엄 기능성 김밥 연구개발과 사업화 위한 업무 협약내용은 ▲메디푸드 기능성 쌀, 계란, 커큐민 원료 기반 김밥 레시피 연구개발 및 상품화 ▲메디푸드 기능성 식자재 공급 및 판로개척 ▲기능성 농축산물 매대 판매를 통한 공동 마케팅 및 유통 ▲ 정부 R&D 산학연과제 공동 수주 및 컨설팅 등 다양한 분야로 추진될 예정이다.

또한 사단법인 외식프랜차이즈 진흥원(FFA)에서는 ▲사업 및 판로개척 자문 온라인 브랜드 ▲ 사업 활성화를 위한 홍보를 맡기로 했다.

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강동완 기자 enterfn@mt.co.kr
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