"男노인 채소·과일 섭취 늘리고, 女노인 탄수화물 줄여야"

안동대 이혜상 교수, 노인 4200여명 분석·연구
"남녀 노인 모두 우유·유제품 섭취 부족이 문제"
"노인, 우유·유제품, 과일 등 구입 쉽도록 도와야"

게티이미지뱅크

 
남성 노인은 식사에서 김치·장아찌를 제외한 채소·과일 섭취를 늘려야 하고, 여자 노인은 식사에서 탄수화물 위주 식사에서 탈피해 에너지 적정 비율을 유지하는 것이 중요하다는 국내 연구 결과가 나왔다. 

또한 남녀 노인 모두 우유·유제품과 잡곡·과일을 지금보다 더 많이 섭취해야 하는 것으로 나타났다. 

18일 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 안동대 식품영양학과 이혜상 교수는 ‘우리나라 고령자의 식생활 평가지수와 건강습관, 정신건강 및 영양섭취상태 관련성 분석: 2016∼2018 국민건강영양조사 자료‘라는 논문에서 이 같이 밝혔다. 

연구팀은 2016∼2018년 국민건강영양조사에 참여한 65세 이상 노인 4247명(남 1842명, 여 2405명)을 대상으로 식생활 평가지수를 산출했다. 

연구 결과, 우리나라 노인의 식생활 평가지수는 평균 67.5점이었다. 식생활 평가지수는 식생활 지침을 준수하는 정도를 점수화해 식생활의 질을 평가하는 것으로 만점은 100점이다. 

식생활 평가지수를 구성하는 항목 중 점수가 50점 미만인 것은 우유·유제품 섭취(25.5점), 탄수화물 에너지 섭취 비율이었다. 이는 우리나라 노인의 우유·유제품 섭취가 부족하고 하루 총에너지에서 탄수화물이 차지하는 비율이 너무 높다는 의미다. 

국내 노인은 잡곡 섭취, 생과일 섭취, 총 과일 섭취, 지방 에너지 섭취 비율에서도 상대적으로 낮은 점수(50∼60점)를 받았다.

여성 노인의 식생활 평가지수는 남성 노인보다 높았다. 여성 노인이 남성 노인보다 높은 점수를 얻은 항목은 총 과일 섭취, 생과일 섭취, 김치·장아찌를 제외한 채소 섭취, 우유·유제품 섭취 등이었다. 

남성 노인이 여성 노인보다 더 높은 점수를 얻은 항목은 잡곡 섭취, 총 채소 섭취, 탄수화물 에너지 섭취 비율, 지방 에너지 섭취 비율 등이었다. 

이 교수는 이를 근거로 남성 노인은 식사에서 김치·장아찌를 제외한 채소·과일 섭취를 늘려야 하고, 여자 노인은 식사에서 탄수화물 위주 식사에서 탈피해 에너지 적정 비율을 유지해야 한다고 주문했다. 

남성 노인은 식생활 평가지수 하위 그룹이 상위 그룹보다 비흡연자 대비 현재 흡연자의 비율이 2.9배 높았다. 식생활 평가지수 하위 그룹은 상위 그룹보다 근력 저하 비율이 1.4(남)∼1.9배(여)였다. 

이 교수는 논문에서 “동(도시) 지역보다 읍면(농촌) 지역 노인의 식생활에 문제가 더 많았다”며 “이를 해결하려면 식품에 대한 접근성을 높일 필요가 있다”라고 지적했다. 

우유·유제품, 과일 등을 쉽게 살 수 있도록 돕는 것이 노인의 식생활 평가지수를 높이는 방법이라는 게 이 교수의 주장이다. 

이번 연구 결과는 대한영양사협회 학술지 최근호에 실렸다.

이승구 온라인 뉴스 기자 lee_owl@segye.com