소갈비구이, 40년 전통 달달한 양념에 육즙 폭발 가득한 맛 ('2TV 생생정보')

[텐아시아=신지원 기자]

'2TV 생생정보'(사진=방송 화면 캡처)

육즙 폭발 양념 소갈비구이가 화제다.

28일 방송된 KBS 2TV ‘2TV 생생정보’ 속 코너 ‘전설의 맛’에서는 포천 이동갈비가 소개됐다.

이날 40년 전통의 양념 소갈비는 석쇠에 구워 불맛을 더했다. 소금에 살짝 찍어 먹으면 고기의 육즙이 풍부해 고소하면서도 담백한 맛을 냈다.

주인장은 "양념 비법은 양파다"라며 "단맛을 내려고 키위와 파인애플을 넣더니 고기가 풀어져서 양파를 많이 넣었더니 맛도 고기 육질도 잡아주더라"라고 노하우를 전했다.

또한 갈은 양파, 간장, 다진마늘, 매실청을 넣어 재운 달콤한 양념 갈비는 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴였다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr

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