강원대-SPC그룹, 토종 효모 연구센터 개소

[KBS 춘천]강원대와 에스-피-씨(SPC)그룹은 오늘(21일) 강원대 누룩연구소에서 '뉴 이스트 프론티어 센터 (New Yeast Frontier Center)' 현판식을 열었습니다.

이 센터는 누룩을 기반으로 토종 미생물 종균, 효모 발굴에 나섭니다.

이 사업이 성공할 경우, 현재 수입에 의존하고 있는 제빵용 효모를 토종 효모로 대체할 수 있을 것으로 기대됩니다.

하초희 기자 (chohee25@kbs.co.kr)