성시경, 가마솥 통닭 바싹하게 튀기는 꿀팁 전수.."낮은 온도부터 점점 올려가며 익혀야"('백종원 클라쓰')

[텐아시아=신지원 기자]

'백종원 클라쓰'(사진=방송 화면 캡처)

성시경이 가마솥 통닭을 바싹하게 튀기는 꿀팁을 전수했다.

17일 방송된 KBS 2TV '백종원 클라쓰'에서는 새내기들에게 가마솥 옛날 통닭을 선보이는 백종원의 모습이 그려졌다.

이날 백종원은 "꼭 아버지가 월급 날마다 불콰하게 취해서 들고 오시던 그 치킨이 있죠. 그거를 먹으면 그 날이 생일이었다"라며 가마솥 통닭에 얽힌 추억을 회상하며 가마솥 치킨을 만들고자 하는 강한 의지를 드러냈다.

이어 장작불 위에 가마솥을 올리고 기름을 끓이며 백종원은 옛날 통닭 만들기에 돌입했다. 가마솥 통닭을 지켜보던 모에카는 "닭을 바싹하게 튀기는 비법이 뭐냐?"라며 궁금해했고 성시경은 "낮은 온도부터 점점 올려가며 익혀야 한다"라며 "일정한 온도를 유지해서 속부터 익혀야 한다"라고 비결을 밝혔다.

신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr

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