'편스토랑' 류수영, "3주 동안 제육볶음만 먹어.. ♥박하선이 맛 인정"

[OSEN=이예슬 기자] ‘편스토랑’ 류수영이 제육볶음에 대한 자신감을 드러냈다.

14일 밤 방송된 KBS 2TV 예능프로그램 ‘신상출시 편스토랑’(이하 ‘편스토랑’)에서는 직접 류수영의 레시피 노트가 공개됐다.

그의 노트에는 고민의 흔적이 빽빽했다. 류서영은 "낙서장에 가깝다. 생각날떄마다 레시피를 적어둔다"고 설명했다.

류수영은 "늘 장보는 감자, 양파, 시금치, 계란으로 요리를 해결하려고 노력한다. 아이들에게는 이 모든 것을 먹일 수 있는 방법이 별로 없는데 그 방법을 고민중이다"라고 말했다.

제작진은 "요리책 출간할 생각 없냐"고 물었다. 류수영은 "1년 전부터 요청이 들어오고 있긴 하다. 레시피 잘 모아서 기회가 되면 책을 써보려고 한다"고 답했다.

이날 류수영 매니저 팀장은 "저녁밥을 먹으려고 하는데 반찬 만들기가 어렵다. 도움을 좀 달라"고 부탁했다. 류수영은 "제육볶음 쉽게 하는 법을 알려주겠다"고 말했다.

그는 "집에서 하기는 좀 복잡하다. 레시피 찾아보면 은근 복잡하다. 돼지고기 600g으로 제육볶음 만드는 법을 연구해봤다. 아내 박하선과 3주동안 제육볶음만 먹었다"고 말했다. 그는 이어 "8번, 9번 정도 같이 먹었는데 아내가 '경지에 이르렀다'고 말했다"며 자부심을 드러냈다.

주재료는 돼지고기 앞다리살이었다. 그는 "삼겹살은 기름이 너무 많이 나온다"고 설명했다. 그는 제일 먼저 핏물을 제거했다. 이어 먹기 좋은 사이즈로 커팅했다.

양념 또한 간단했다. 고추장,간장, 설탕만 들어간다고. 류수영은 "재료는 간단하다. 그런데 비율이 중요하다"며 반찬통을 꺼냈다. 그러면서 "고추장 3, 간장3, 설탕 2 비율로 넣으면 된다"고 말했다.

그는 비싼 배를 대신할 감미료로 배 음료를 선택했다. 그는 "이거 넣으면 배를 넣는 효과가 있다. 배 음료를 넣고 물은 넣지 않는다"고 설명했다. 이어 다진 마늘 1T를 추가했다. 그는 "맛있는 떡볶이 양념 맛"이라고 맛을 설명했다.

류수영은 양념에 손질한 앞다리살을 재웠다. 그는 이어 식초를 2T넣었다. "지금 넣은 식초는 나중에 큰 힘을 발휘하지 않는다. 산미를 더하면 더 맛있어지고 천연 방부제라 보존기간이 연장된다"고 말했다.  그는 마지막으로 참기름을 첨가했다. "아까랑 냄새가 다르다. 맛이 업그레이드된다"고 설명했다.

/ys24@osen.co.kr
[사진]  KBS 2TV ‘신상출시 편스토랑’ 방송 화면 캡쳐