식품·외식업계, 국산 식재료 메뉴로 '두 마리 토끼' 노린다
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식품·외식업계에서 국산 식재료를 적극 활용한 메뉴가 속속 선보여지고 있다.
한 업계 관계자는 "국산 식재료를 사용함으로써 제품 품질을 높이면 소비자 만족도가 올라가는 동시에 농가와의 상생 등 브랜드에 대한 신뢰도와 이미지가 상승하는 '두 마리 토끼'를 잡는 효과가 있다"면서 "최근 식음료 시장에서 신제품 경쟁이 치열한 만큼 이를 차별점으로 활용하는 추세는 지속될 것"이라고 전망했다.
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국산 농축산물 소비로 '지역 상생' 강조
원산지·친환경 우선 소비 트렌드 반영
[이데일리 김범준 기자] 식품·외식업계에서 국산 식재료를 적극 활용한 메뉴가 속속 선보여지고 있다. 보다 맛있고 안전한 먹거리를 제공한다는 것 뿐만 아니라 국내 농산물 소비로 지역 농가와 상생한다는 브랜드 이미지를 구축할 수 있어서다. 최근 소비자들이 맛은 물론 재료 원산지와 친환경 제품 등 요소들을 꼼꼼히 따져보고 선호하는 트렌드도 반영됐다는 분석이다.
한 업계 관계자는 “국산 식재료를 사용함으로써 제품 품질을 높이면 소비자 만족도가 올라가는 동시에 농가와의 상생 등 브랜드에 대한 신뢰도와 이미지가 상승하는 ‘두 마리 토끼’를 잡는 효과가 있다”면서 “최근 식음료 시장에서 신제품 경쟁이 치열한 만큼 이를 차별점으로 활용하는 추세는 지속될 것”이라고 전망했다.
김범준 (yolo@edaily.co.kr)
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