[교육소식]공주대 동물자원학과 'HMR 전문가 심화 과정' 발표회 등

[공주=뉴시스] 유순상 기자 = 공주대는 동물자원학과가 국립대학 육성사업 일환으로 실시한 '제3기 식육 HMR(가정간편식) 전문가 양성 심화 과정' 성과 발표회 및 수료식을 개최했다고 8일 밝혔다

제3기 과정생들이 지난 7주간 직접 연구·개발한 ‘새싹보리 분말을 첨가한 소고기 미트볼’, ‘유화형 소시지에 첨가된 히말라야 핑크솔트의 아질산염 대체 가능성’ 등 연구 결과 및 지역 연계 방안을 발표했다.

발표 후 각 제품에 대해 ‘충남형 HMR 산업’에 적용 가능한 프리미엄 식육 HMR 상품 개발에 관한 다양한 질의응답 및 토의가 이어졌다.

◇공주대 자연과학대 '대학원생 학술논문 발표대회'

공주대는 자연과학대학이 교내에서 '대학원생 학술논문 발표대회'를 개최했다고 8일 밝혔다.

올해 13회째로 연구력 및 논문발표 능력을 향상시키위해 매년 열리고 있다. 총 7명의 대학원생들이 학과 추천을 거쳐 연구논문을 발표했다.

대상은 문화재보존과학과 석사과정 최일규씨의 '공주 무령왕릉과 왕릉원 내부의 보존환경 및 디지털모니터링 연구'가 치지했다.

◇공주대 식품공학과 ‘코엑스 푸드위크 2021’ 견학

공주대는 식품공학과가 서울 코엑스에서 열린 ‘코엑스 푸드위크 2021’ 견학을 실시했다고 8일 밝혔다.

대학혁신지원사업인 ‘안전식품융합기술교육’ 일환이다. 1~3학년을 중심으로 총 32명이 참여했다.

코로나19 이후 변화한 소비자 먹거리 선택 기준과 지속 가능한 미래를 생각하는 기술 발전 등에 대한 다양한 전시를 관람하는 현장 밀착형 교육으로 진행됐다.

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