라이즈 호텔 레스토랑 차르, '홀리데이 코스' 선봬

[파이낸셜뉴스] 라이즈 오토그래프 컬렉션(라이즈 호텔)은 레스토랑 차르에서 '홀리데이 스페셜 코스'를 선보인다고 8일 밝혔다.

이번 코스는 '크리스마스 스페셜 코스'와 '홀리데이 스페셜 코스' 2종으로 구성됐다. 2인 이상 주문 시 다이얼제로 와인 1병도 증정한다.

'크리스마스 스페셜 코스'는 오는 24일 저녁부터 26일까지 3일간 선보인다. 연어와 아보카도 부루스게타, 김제 토마토 부라타 샐러드, 남해 홍합찜, 지리산 한우 라구 파스타, 프라임 채끝 등심 스테이크와 왕새우, 뉴욕 치즈 케이크와 청도 모과 그라나타로 구성됐다. 특히 크리스마스에 어울리는 토마토, 라구, 왕새우 등 빨간 색감의 재료를 활용해 보는 재미를 더했다.

'홀리데이 스페셜 코스'는 24일 저녁부터 내년 1월 4일까지 진행한다. 점심과 저녁 모두 운영하며 24일 및 27일부터 31일 기간에는 저녁 코스로 만나볼 수 있다. 산청딸기와 지리산 하몽, 푸아그라 샌드위치, 부드러운 공주 밤 벨루테, 남해 홍합 샤프론 리조또, 프라임 채끝 등심 스테이크, 마시멜로우 초콜릿 폰당과 청도 모과 그라니타 등이 준비됐다.

장은아 라이즈 호텔 컬처팀 매니저는 "특별한 시간을 더욱 소중하게 보낼 수 있도록 메뉴 구성을 풍성하게 준비해 기획한 코스"라고 소개했다.