이마트24, '최현석 스테이크' 출시..'후라이팬 조리 최적화'

/사진 제공=이마트24

[파이낸셜뉴스] 이마트24가 크리스마스 연휴 및 연말 홈파티를 즐기는 고객을 위해 최현석 쉐프와 손잡고 ‘아임이 최현석 스테이크 키트’를 선보인다고 28일 밝혔다.

‘아임이 최현석 스테이크 키트’는 혼자서 먹기 적당한 양(150g)의 고기와 야채 가니쉬, 허브솔트로 구성된 냉동 밀키트 상품이다. 뉴질랜드산 안심 부위를 사용했으며, 가정집에서 스테이크로 구워서 먹기에 알맞은 2cm 두께의 고기를 사용했다.

가정집에서 스테이크를 구울 때 고온의 후라이팬에 빠르게 익히는 팬시어링(Pen searing) 방법을 사용하기 때문에 후라이팬 조리에 최적화된 두께인 2cm를 선택했다. 최 쉐프의 고기 숙성 노하우를 바탕으로 24시간 동안 숙성해 잡내를 잡고, 부드러운 고기맛을 살렸다.

아울러 스테이크에 어울리는 컬리플라워, 미니양배추, 미니새송이버섯, 그린빈스 등 다양한 가니쉬, 허브솔트도 함께 들어있다. 가격은 9900원이다.

이번 상품은 최 쉐프의 스테이크 요리 노하우를 담아, 레스토랑에서 먹는 스테이크의 맛을 집에서도 그대로 즐길 수 있도록 하는데 중점을 뒀다.

이마트24는 최 쉐프와 함께 고기 부위 선정부터 어울리는 가니쉬 구성, 최적의 맛을 낼 수 있는 조리 방법 등을 고민하며 7개월간의 개발 기간을 거쳐 이번 상품을 선보이게 됐다.

이마트24 박상현 MD는 "이번 상품을 통해 레스토랑에서 맛보던 스테이크의 맛을 집에서도 손쉽게 즐길 수 있도록 했다”며 “아임이 최현석 쉐프 스테이크 키트 하나로 집에서도 간편하게 고급스러운 스테이크 요리를 완성할 수 있다"고 전했다.