푸드테크 기업 바이오믹스테크 X CU 편의점, 채식마요 3종 출시

사진제공: 바이오믹스테크

국내 식물성 단백질 푸드테크 전문기업 바이오믹스테크는 식물성 대체 참치를 개발, 이를 이용한 간편식품 ‘채식마요 3종 세트’를 편의점 CU를 통해 선보인다고 밝혔다.

출시 제품은 ▲채식마요김밥 ▲채식마요 삼각김밥 ▲채식마요 유부초밥 으로 CU 편의점에서 김밥 형태로 만나볼 수 있다.

바이오믹스테크는 식물성 대체 식품산업을 선도할 식물성 단백질류 연구개발을 위해 전문 R&D팀을 보유하고 있는 회사로 고기의 맛을 구현해낼 수 있는 제품 개발에 적극 나서고 있다.

바이오믹스테크 관계자는 “꾸준히 대두되는 환경문제와 기후 위기로 인해 환경과 건강에 더욱 관심을 갖게 됐고 이에 따라 소비자의 식물 기반 식품 소비 시장은 계속 상승 추세”라며 “이번 식물성 참치 대체 식품 개발을 계기로 다양한 신제품으로 소비자들의 소비 트렌드를 선점해 나가겠다“라고 전했다.

[최은화 매경비즈 연구원]

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