땅콩 속 불포화지방산, 셀레늄이 탈모 예방에 도움돼 몸에 좋은 땅콩, 오래 보관하려면 서늘하고 수분 없는 곳에 두어야
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[파이낸셜뉴스] 남녀노소에게 친숙한 간식 땅콩이 혈류를 개선하고 탈모를 예방하는 데 도움이 된다고 합니다. 모아시스와 함께 땅콩 속 숨겨진 영양소에 대해 알아볼까요?
불포화지방산과 셀레늄 품은 땅콩 효능, 혈관 질환 및 탈모 예방
땅콩에는 혈중 콜레스테롤을 조절하는 불포화지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 불포화지방산은 녹는점이 낮아 혈관에서 액체로 존재하므로 혈관에 찌꺼기를 남기지 않습니다. 혈액 순환을방해하는 LDL 콜레스테롤을 줄이고, 혈관 청소에 도움이 되는 HDL 콜레스테롤을 늘려 혈류를 개선하는 데에도 도움을 주죠. 혈류량이 늘어나면 혈액을 통해 전달되는 영양이 많아지므로 모낭 세포가 활동하기 좋은 환경이 조성되며, 모발이 튼튼하게 자라납니다.
땅콩에 함유된 또 다른 영양소인 셀레늄(Selenium)은 대사에 필수적인 미량 무기질이자 강력한 항산화 물질입니다. 세포막 손상을 일으키는 과산화수소와 같은 활성 산소를 제거하여 신체 조직의 노화를 막거나 그 속도를 지연시킬 수 있는데요. 셀레늄은 모발과 관련된 세포들을 보호하는 역할도 합니다. 모발성장 촉진인자인 IGF-1의 생성을 촉진하고, 손상된 모근 세포 및 모낭 세포 복구할 수 있죠.
땅콩, 제대로 고르고 보관하려면?
땅콩을 고를 때에는 겉껍질과 알 사이에 빈 공간이 없이 꽉 차있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 딱딱한 겉껍질은 미지근한 물에 담가 불려주면 쉽게 제거할 수 있습니다. 속껍질은 벗기지 않고 그대로 찌거나 삶으면 그 영양과 고소한 맛을 두 배로 즐길 수 있죠. 땅콩을 보관할 때 겉껍질을 제거하지 않은 것은 서늘한 곳에 두어야 변질하는 속도를 늦출 수 있으며, 껍질을 완전히 제거한 것은 팬에 볶아 수분을 제거한 후 밀봉, 냉동실에 보관하면 상하는 일 없이 오래 즐길 수 있습니다.
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