'골목식당' 3MC, 콩나물국밥집서 아침 식사.."일주일 만에 먹어도 여전히 맛있어"

박새롬 입력 2021. 10. 20. 23:48
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백종원, 김성주, 금새록이 콩나물 국밥집에서 아침 식사를 해결했다.

이날 백종원과 김성주, 금새록은 지난주 약속대로 아침밥을 먹으러 콩나물 국밥집에 왔다.

백종원은 "동네 사람들만 상대로 장사하려면 다양한 메뉴를 갖출 수 있다. 근데 사장님 목표는 그게 아니지 않냐. 멀리서도 찾아오는 식당이 되고 싶지 않느냐. 근데 제가 볼 때 국밥은 건드릴 게 거의 없고 다 좋다. 손님은 방송으로 결과를 보고 찾아온다"고 말했다.

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백종원, 김성주, 금새록이 콩나물 국밥집에서 아침 식사를 해결했다.

20일 방송된 SBS ‘백종원의 골목식당’에서는 37번째 골목 ‘신철원’ 골목 두 번째 이야기가 공개됐다.

이날 백종원과 김성주, 금새록은 지난주 약속대로 아침밥을 먹으러 콩나물 국밥집에 왔다. 사장님의 조언대로 새우젓을 첨가하자, 백종원과 김성주는 "여전하다"며 감탄했다. 김성주는 "김치는 간이 맞냐"는 사장님의 질문에 엄지를 척 세웠다. 금새록도 맑은 국물을 마시며 감탄했다. 백종원은 마지막까지 뚝배기를 들어 싹싹 비워냈다.

사장님은 "여기서 조금 더 맛있었으면 좋겠다"고 고민을 털어놨다. 백종원은 쌀국수를 넣어보면 어떠냐, 다른 메뉴를 추가하면 어떠냐는 사장님의 고민에 "장사가 안돼서 추가했던 메뉴들이 도리어 외부 사람들한텐 다시 안 오게 만드는 이유가 될 수 있다"고 말했다.

백종원은 "동네 사람들만 상대로 장사하려면 다양한 메뉴를 갖출 수 있다. 근데 사장님 목표는 그게 아니지 않냐. 멀리서도 찾아오는 식당이 되고 싶지 않느냐. 근데 제가 볼 때 국밥은 건드릴 게 거의 없고 다 좋다. 손님은 방송으로 결과를 보고 찾아온다"고 말했다.

김성주는 "일주일 후에 먹었는데도 또 맛있다"고 거들었다. 백종원은 "이것만으로도 완벽하다. 근데 문제를 자꾸 선택에서 찾으려고 한다"고 말했다. 사장님은 "지금 대표님 말씀 들으며 정리가 싹 됐다. 이것만 해야겠다. 육수에만 신경 써야겠다"고 말했다.

[박새롬 스타투데이 객원기자]

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