샘표, 英 그레이트 테이스트 어워즈에서 별 3개 '최우수' 획득

1만4000개 제품 중 상위 1%.."자극적이지 않은 매콤함" 평가

(샘표 제공)© 뉴스1

(서울=뉴스1) 황덕현 기자 = 샘표가 지난 9월 영국에서 열린 식음료 시상식 '그레이트 테이스트 어워즈'(Great Taste Awards)에서 유기농 고추장 제품이 별 3개의 최우수 평가를 받았다고 20일 밝혔다.

1994년 시작된 그레이트 테이스트 어워즈는 공신력 있는 식음료 시상식이다. 별 1개부터 3개까지 제품을 평가한다. 그중 약 1%만 최우수에 해당하는 별 3개를 받을 수 있다. 올해는 약 1만4000개 제품이 출품됐다.

심사위원들은 샘표 고추장(Gochujang, Korean Chili Paste)을 "자극적이지 않은 매콤함에 발효된 콩의 깊은 감칠맛이 더해져 입맛을 돋우고 현지 음식과도 잘 어울리는 꿈의 제품"이라고 평가했다.

이번에 별 3개를 획득한 샘표 유기농 고추장은 우리나라 전통 고추장을 세계인의 입맛에 맞게 새롭게 구현한 제품이다. 샘표는 75년간 축적한 발효 기술력과 '글로벌 장 프로젝트'를 통해 얻은 데이터로 외국인 입맛에 맞게 고추장의 감칠맛은 더 높이고 짠맛은 낮추며 매운맛을 부드럽게 조절했다.

ace@news1.kr