소금 섭취량 줄이는데 좋은 방법 4
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
소금의 주성분인 나트륨은 세포 내외에 있는 삼투압을 유지함으로써 체액과 혈액량을 일정하게 조절하는 중요한 영양 성분이다.
세계보건기구(WHO)가 권장하는 일일 나트륨 섭취량은 2000㎎(소금 약 5g)인데, 국과 찌개 등을 많이 먹는 우리나라는 하루에 거의 2배가 넘는 나트륨을 섭취한다.
이와 관련해 '메디컬데일리닷컴' 등의 자료를 토대로 소금 섭취를 줄일 수 있는 방법을 알아본다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
소금의 주성분인 나트륨은 세포 내외에 있는 삼투압을 유지함으로써 체액과 혈액량을 일정하게 조절하는 중요한 영양 성분이다. 하지만 너무 많이 섭취하면 오히려 수분을 빼앗고, 혈액량을 늘려 혈관을 팽창시키고, 혈관 내의 압력을 높여 고혈압, 신부전 등의 질병 위험을 증가시킬 수 있다.
세계보건기구(WHO)가 권장하는 일일 나트륨 섭취량은 2000㎎(소금 약 5g)인데, 국과 찌개 등을 많이 먹는 우리나라는 하루에 거의 2배가 넘는 나트륨을 섭취한다. 이와 관련해 '메디컬데일리닷컴' 등의 자료를 토대로 소금 섭취를 줄일 수 있는 방법을 알아본다.
1. 소금 대신 향신료 넣기
소금을 줄이는 대신 향신료를 첨가하면 맛과 건강을 동시에 잡을 수 있다. 익숙한 향신료인 후추나 마늘 외에도 오레가노, 파슬리, 커민 같이 잘 쓰지 않던 향신료도 적극적으로 이용해보자. 식당에 갔을 때 소금을 줄이고 그 대신에 향신료를 좀 더 넣어달라고 하는 것도 좋은 방법이다.
2. 섬유질 풍부한 식품 섭취
섬유질이 많이 든 식품에는 대체로 나트륨 함유량이 적다. 또 섬유질은 항산화 작용을 하기 때문에 심장병, 당뇨병, 비만 등의 위험도 줄일 수 있다. 견과류, 양파, 키위, 사과, 완두콩 등이 섬유질이 많은 대표적인 식품이다.
3. 식품 성분표 살펴보기
식품 성분표를 보고 저탄수화물, 저지방을 내세우며 건강에 좋다는 점을 홍보하는 식품에도 소금 함유량은 과다할 수 있다. 전문가들은 소금이 몇 퍼센트 들어 있느냐를 보지 말고, 몇 밀리그램(㎎) 들어 있느냐를 보라고 권고한다.
소금 함유량을 정확히 평가할 수 있는 건 총 함유량이기 때문이다. 일반적으로 나트륨 함유량이 140㎎ 이하라면 저 염식이라 할 수 있다.
4. 직접 요리하기
바깥에서 사 먹는 음식과 이미 조리된 음식에는 맛을 위해 소금이 많이 들어 있는 경우가 있다. 미국심장협회에 따르면, 미국에서도 가공식품으로 먹는 1일 소금 섭취량이 전체의 약 75%나 된다고 한다.
하루에 한 끼라도 직접 음식을 해 먹으면 소금 섭취량을 직접 조절할 수 있을 뿐만 아니라 더 많은 채소를 먹을 수 있어 소금 섭취를 크게 줄일 수 있다.
권순일 기자 (kstt77@kormedi.com)
Copyright © 코메디닷컴. 무단전재 및 재배포 금지.
- 차라리 안 먹는 게 나은 음식 5 - 코메디닷컴
- 면역력 올리고, 복부비만도 막는 방법 7 - 코메디닷컴
- 소변 색으로 알 수 있는데.. 췌장암의 증상은? - 코메디닷컴
- 완전식품 달걀보다 더 풍부한 단백질 음식 6 - 코메디닷컴
- 60살 넘으면 매일 챙겨 먹어야 할 음식들 - 코메디닷컴
- 껌 씹기, 설거지… 건강에 좋은 뜻밖의 습관 5 - 코메디닷컴
- 복부비만에서 벗어나게 하는 식습관 3 - 코메디닷컴
- 콜레스테롤 줄이는 식품 6가지 - 코메디닷컴
- 라면, 보다 건강하게 먹는 방법 - 코메디닷컴
- 사랑을 나눈 뒤 15분 안에 해야 할 일은? - 코메디닷컴