'흰 우유 軍의무급식' 2024년 폐지..식자재 조달은 경쟁체제로

흰 우유 등 군 장병의 선호도가 떨어지는 식품이 군대 식탁에서 점차 사라집니다.

농·수·축협과 수의계약으로 이뤄지던 주요 식자재 조달도 2025년 이후에는 전량 경쟁 방식으로 전환합니다.

정부는 오늘 이런 내용을 뼈대로 하는 군 급식 개선 종합대책을 발표했습니다.

흰 우유는 올해 연간 393회 급식되는데 내년 313회, 2023년 235회로 줄인 뒤 2024년부터는 급식기준을 완전 폐지하기로 했습니다.

2024년부터는 장병이 원하는 경우에만 공급한다는 의미입니다.

이에 따라 초코·딸기우유, 두유 등 다양한 유제품을 선택해 먹을 수 있는 장병 선택권이 확대됩니다.

쌀 소비 촉진을 위해 햄버거빵, 핫도그빵, 건빵, 쌀국수 등 가공식품에서 쌀을 의무적으로 함유해야 했던 제도도 폐지되고,내년부터 조리병의 수고를 덜고 맛 보장을 위해 완제품 김치만 보급하도록 했습니다.

또 내년부터 돼지와 닭 등 축산품 납품이 마리당 계약에서 부위별·용도별 계약으로 바뀝니다.

식자재 조달은 단계적으로 경쟁체제로 전환됩니다.

기존 농·축·수협과의 수의계약은 2024년까지는 유지하되 계약 물량을 올해 기본급식량과 비교해 내년 70%, 2023년 50%, 2024년 30% 수준으로 단계적으로 축소하고, 2025년 전량 경쟁조달로 바뀝니다.

국방부는 농·축·수산물의 국내산 원칙, 지역산 우선구매 등을 적극적으로 추진해 강원도 등 접경지역 농가와 현장의 우려를 해소한다는 방침입니다.

국방부는 또 안정적 식자재 조달을 위해 급식 2∼3개월 전 장병이 참여해 식단을 편성하는 방안을 적극 검토할 방침입니다.

정부는 중소기업 제품만 썼던 통조림류와 면류, 소스류, 장류 등에 걸친 16개 품목을 내년부터는 대기업 제품도 조달할 수 있도록 하는 방안을 추진합니다.

아울러 보훈·복지단체와의 급식류 수의계약도 내년부터 폐지합니다.

조리병과 민간조리원, 영양사, 급양관리관도 증원하고 조리용 로봇과 오븐기 등 조리기구 도입도 확대됩니다.

내년 하루 기본급식비는 올해보다 25% 인상한 1만1천원으로 책정했고, 2024년에는 1만5천원까지 올리는 방안을 추진하기로 했습니다.

김태훈 기자oneway@sbs.co.kr