에취알에스, 천연효모빵 로렌 시장 확대

천연효모빵 로렌이 국내 빵시장을 천연효모빵 유통시장으로 확대, 가속화하고 있다고 밝혔다.

천연효모빵 로렌/사진제공=에취알에스

에취알에스 관계자는 "호텔, 레스토랑, 베이커리 카페 는 물론 점차 고급화로 변화하는 프랜차이즈시장에서도 건강하면서도 간편하고 전통적인 프렌치스타일 천연효모빵 사용이 증가하고 있다"고 전했다.

에취알에스가 공급하는 천연효모빵 로렌은 자연발효효모 르방 사워도우 반죽을 사용해 숙성한 빵으로 청정 호주 밀가루와 호밀, 깨끗한 물 등의 자연 친화적인 재료만을 사용하며 돌 오븐으로 구운 건강빵으로 알려져 있다. 또한 36시간 발효 과정의 슬로우 베이킹으로 자연 발효돼 속이 편안하다.

14종의 천연효모빵 로렌은 30gr에서 550gr으로 홈메이드스타일의 진하고 풍부한 호밀로 만든 빠네디카사라이, 가볍고 부드러운 통밀로 만든 빠네디까사홀밀, 믹스드올리브빠네디까사 등 슬라이스해서 올리브오일이나 발사믹식초와 함께하면 천연효모빵의 풍미를 더 할 수 있다.

또한 치아바타샌드위치, 치아바타화이트롤은 치아바타 특유의 바삭한 겉면과 촉촉한 속으로 빠네디까사 런치롤과 더불어 샌드위치에 잘 어울린다.

에취알에스 측은 "천연발효빵을 찾는 고객이 늘어남에 따라 건강하고 새로운 맛의 다양한 천연발효효모빵을 계속해 소개할 예정"이라고 전했다

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고문순 기자 komoonsoon@mt.co.kr

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