신안 천일염, 동물 실험서 대장암 억제 효과 입증

차병원 박건영 교수팀, 생쥐 60마리 대상 연구

(신안=연합뉴스) 조근영 기자 = 전남 신안산 천일염이 대장암 억제 효과를 나타낸다는 동물 실험 결과가 나왔다.

대장암에 걸린 비만 생쥐를 대상으로 한 연구를 통해서다.

차의과대학 식품생명공학과 박건영 교수팀은 최근 신안 태평염전에서 열린 '천일염 명품화 소비자 팸투어' 교육에서 신안산 천일염의 암 예방 효과를 발표했다.

박 교수팀은 결장암에 걸린 비만 생쥐 60마리를 이용해 천일염 3종의 암 억제 효과를 비교했다.

이 연구 결과(Shinan Sea Salt Intake Ameliorates Colorectal Cancer in AOM/DSS with High Fat Diet-Induced C57BL/6N Mice)는 한국식품영양과학회가 내는 영문 학술지(Journal of Medicinal Food) 최근호에 실렸다.

박 교수팀은 연구 논문 제목에 '신안'을 명시했다.

신안은 국내 천일염 최대 생산지이다.

박 교수팀은 기존 방식으로 제조한 천일염, 바닷물을 여과한 후 기존 방식으로 제조한 천일염, 새 바닷물로 만든 천일염 등 세 종류의 천일염을 연구에 사용했다.

연구 결과 천일염 섭취 후 생쥐의 결장 길이가 길어지고, 결장 길이·무게비(比)가 감소했다.

특히 새 바닷물로 만든 천일염을 섭취한 생쥐의 평균 결장 길이가 6.1㎝로 가장 길었다.

천일염을 섭취하지 않은 생쥐의 평균 결장 길이는 5.7㎝였다. 천일염 섭취한 생쥐의 종양 숫자도 감소했다.

결장암의 진행도 억제됐다.

새 바닷물로 만든 천일염을 섭취한 생쥐 결장 조직의 종양 수는 평균 5.2개로, 천일염을 섭취하지 않은 생쥐(13.0개)의 절반 이하였다.

박 교수는 29일 "천일염을 먹은 생쥐의 결장과 비장 조직에서 CD 56이란 자연 살해 세포(NK 세포)의 활성도가 높아졌다"며 "천일염은 생쥐의 간 손상도 개선했다"고 지적했다.

NK 세포는 암세포나 바이러스에 감염된 세포, 각종 세균이나 비정상 세포를 직접 공격해 없앤다.

NK 세포에서 중요한 것은 비정상 세포를 공격하는 능력인 활성도다.

체내 NK 세포의 활성은 일반적으로 20세에 최고에 달하며 나이가 들수록 계속 떨어져 60세엔 절반, 80세엔 3분의 1로 떨어진다.

박 교수는 "신안 천일염의 대장암 억제 효과는 다른 요인을 통해서도 일어날 수 있지만, 아직 정확한 메커니즘은 알지 못한다"고 설명했다.

천일염은 바닷물을 염전으로 끌어들여서 바람과 햇빛으로 수분을 증발시켜 만든 소금이다.

국내에선 전남 신안 등 주로 서남해안 지역의 염전에서 생산이 활발하다.

채소나 어패류를 절이거나 장류를 담는 등에 많이 사용된다.

chogy@yna.co.kr

: ☞ "니가 죽였잖아"…제주 '중학생 살해' 진범은 누구?; ☞ 일본차에 떡하니 '필승, 일본 731부대'…호기심에 했다가 체포; ☞ 중고로 산 김치냉장고 속 1억1천만원 주인 찾았다; ☞ "백악관 머물던 '은둔의 영부인' 멜라니아 별명은 라푼젤"; ☞ 영종도서 피 흘리는 중고차 유튜버 발견…뇌수술에도 중태; ☞ 발코니서 성관계하다 추락…웃통 벗고 달려나온 남친; ☞ 걸리면 4명 중 3명이 죽을 수도…우리나라는 안전지대일까; ☞ 콜라 1.5ℓ 들이킨 남성 사망…뱃속은 가스가 가득; ☞ 아프간 난민 보호시설서 한 달간 2천명 임신?…사실은; ☞ 배우 박중훈, '화천대유' 거액 투자 의혹…소속사 "개인적인 일"

▶연합뉴스 앱 지금 바로 다운받기~

문화

신안 천일염, 동물 실험서 대장암 억제 효과 입증