전주시, 온라인 김치학교 운영

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【파이낸셜뉴스 전주=강인 기자】 맛의 고장인 전북 전주에서 김치의 원재료 손질부터 배추 절이기, 양념 묻히기 등 김장 과정을 알려주는 교육을 진행한다.

전주시 농업기술센터는 다음달 23일부터 30일까지 5차례에 걸쳐 ‘전주 먹거리 시민 김치학교’를 비대면으로 운영한다.

김치학교는 최근 수입산 김치의 위생문제가 불거지고 있는 가운데 안전한 로컬푸드를 이용한 국내산 김치를 활성화하고 김치의 우수성을 알리기 위해 기획됐다.

김치 주재료와 파, 양파, 당근, 마늘, 생각 등 양념용 채소는 교육 하루 전날 전주푸드직매장에서 수령할 수 있으며, 재료비는 회차별로 5000원이다.

전주시 관계자는 “김치는 우리 전통음식 중에서도 장류와 함께 가장 훌륭한 전통 발효음식이지만 여러 이유로 수입산에 대한 의존이 늘어가고 이에 따른 부작용도 심상치 않은 상황”이라며 “올해 개최 예정인 김장문화축제와도 연계해 건강한 국내산 김치 소비를 활성화해 나갈 예정”이라고 전했다.