쯔양과 함께 떠나는 '음식과 요리 속 화학 이야기'

화학연, '맛있는 화학' 영상 공개
먹방 유튜브 '쯔양'과 토크쇼 진행

400만 유튜브 구독자를 보유한 먹방 크리에이터 '쯔양'과 함께하는 '맛있는 화학' 이야기 화학연 제공

"쯔양과 함께 음식 속 화학 여행을 떠나 봐요."

한국화학연구원은 먹방계의 대표 유튜버 '쯔양'과 함께 '식생활 속 화학이야기'를 주제로 촬영한 영상 '맛있는 화학'을 유튜브 채널을 통해 공개한다고 16일 밝혔다.

이 영상은 화학연 연구자와 쯔양이 캠핑에서 고기를 구워 먹으면서 음식과 요리 속에 담긴 화학적 원리를 '먹방 토크쇼' 방식으로 구성했다. 총 5편으로 구성된 영상은 삼겹살을 구울 때 '소금'을 뿌리면 맛있는 이유, 볶음밥 속 '기름'의 화학적 작용, 된장찌개의 '장' 이야기, 냉면의 새콤한 맛을 살리는 '식초' 이야기, 디저트로 먹는 마카롱의 '설탕' 이야기 등을 담았다.

이 영상은 화학연이 2016년 자체 제작한 도서 '맛있는 화학'의 트랜스미디어 콘텐츠로, 소금과 기름, 장, 식초, 설탕을 소재로 음식과 요리 속에 담긴 화학 이야기를 풀어낸 바 있다.

해당 영상은 오는 20일부터 다음 달 18일까지 매주 월요일 오후 6시 화학연 공식 유튜브 채널에 공개될 예정이다.

이미혜 화학연 원장은 "앞으로 생활 속 화학의 가치와 역할을 알리기 위한 화학 대중화 활동에 지속적으로 나서겠다"고 말했다.이준기기자 bongchu@dt.co.kr