풀무원 '얄피만두', 큼직한 만두소·쫄깃한 만두피로 맛과 편의성 높여

냉동만두 시장에 ‘얇은 피 열풍’을 불러온 풀무원 ‘얄피만두’가 새롭게 리뉴얼 출시됐다. 풀무원식품(대표 김진홍)은 ‘얇은피꽉찬속 만두’(이하 얄피만두)를 더욱 맛있게 리뉴얼 했다고 밝혔다.

이번 리뉴얼에서 얄피만두의 만두소 건더기를 더욱 큼직하게 만들어 풍부한 식감을 극대화했고 만두피는 더욱 쫄깃하게 변경해 조리 편의성을 높였다.

2019년 3월 말 첫선을 보인 얄피만두는 전문점 수제만두처럼 만두소가 비치는 0.7㎜ 초슬림 만두피를 적용해 재료의 맛이 온전히 전달되고 만두소의 식감도 한층 업그레이드 됐다는 호평을 받고 있다. 

얄피만두는 피가 매우 얇아 조리 중간이나 조리 후 찢어지기도 했다. 풀무원은 소비자의 조리 편의성을 높이기 위해 찰감자전분을 포함한 만두피의 재료 배합비를 조정하여 쉽게 찢어지지 않는 피를 완성했다. 군만두, 찐만두, 물만두, 만둣국 등 다용도로 더욱 편리하게 조리할 수 있도록 했다.

얄피 김치만두에 들어간 깍두기 큐브는 기존 10㎜에서 13㎜까지 커져 더욱 아삭해졌고, 고기만두에 들어간 고기 큐브도 10㎜ 크기로 큼직해 씹히는 맛이 좋다.

풀무원식품 냉동FRM(Fresh Ready Meal) 이지현 PM(Product Manager)은 “그동안 얄피만두가 사랑받았던 큰 이유인 꽉 찬 속을 강화하면서 일부 소비자들께서 불편해하셨던 만두피의 찢어짐을 보완하도록 연구하여 리뉴얼했다”라며 “조리 편의성을 증대해 어떻게 조리해도 맛있는 전문점식 만두를 가정에서도 쉽게 즐기실 수 있을 것”이라고 설명했다.

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강동완 기자 enterfn@mt.co.kr
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