축산 유통 스타트업 육그램(대표이사 이종근)이 숙성 포션육인 ‘본토숙성 토마호크 스테이크’를 출시했다. 육그램의 ‘본토숙성 토마호크 스테이크’는 미국 현지에서 14일 동안 웻 에이징(Wet aging, 습식숙성)한 고기를 급속 냉동 후 스킨팩 형태로 소분 포장한 제품이다.
소비자는 숙성 작업이나 별도의 손질 과정을 거치지 않고 해동 후 굽기만 하면 숙성 고기 본연의 맛을 느낄 수 있다. 특히 숙성육은 숙성 과정 중 발생된 효소가 근육 섬유질을 서서히 분해해 육질이 부드럽고, 이로 인해 일반 고기에 비해 연도와 맛이 뛰어나다.
김태훈 커머스사업본부 MD는 “최근 작은 중량 단위로 손질한 육류를 소분 포장한 포션육이 주목 받는 추세다. 이에 맞춰 집에서도 현지 맛 그대로 간편하게 즐길 수 있도록 숙성 포션육을 선보이게 됐다”며 “본토숙성 토마호크 스테이크는 수입해 온 고기를 재포장하지 않고, 미국 현지에서 급속 냉동 후 바로 스킨팩으로 포장해 신선하고 위생적인 제품”이라고 설명했다.
[관련기사] ☞ BBQ, 배구선수 김연경 이어 김희진도 모델로 발탁 ☞ 국민지원금으로 신형 모니터 샀는데… 대형마트서 추석준비는 못한다? ☞ 굽네몰, 굽네 닭가슴살 만두에 대한 소비자의 성원에 감사 드립니다 ☞ SPC그룹, 아르바이트 대학생에 ‘SPC행복한장학금’ 전달 ☞ 쉽게 즐기는 ‘간편한 집콕 식도락(食道樂)’ 소비 늘어 [머니S 주요뉴스] ☞ "헉! 누드 아니었어?"… 제시. 넘사벽 볼륨감 '아찔' ☞ 140억 저택 선물받은 박주미, 20년째 시댁살이? ☞ "누구 몸매가 예쁨?"… SSG 치어리더들 수영복 대결 ☞ '男배우 성관계 요구 폭로' 허이재, 칭찬한 여배우? ☞ "처 자리에 엄마가"… 미나♥류필립 사주 '충격'
강동완 기자 enterfn@mt.co.kr <저작권자 ⓒ '성공을 꿈꾸는 사람들의 경제 뉴스' 머니S, 무단전재 및 재배포 금지>
