SFC바이오, 고기능성 수박 활용 '리얼수박칩' 공개

-자체 개발 수박 품종 리코후레쉬 통째로 건조
-시트롤린, 라이코벤, 리놀렌산 등 영양소 살려

천연물 소재 연구 기업 SFC바이오는 수박을 활용한 ‘리얼수박칩’ 내놓았다.

SFC바이오가 라이코펜 관련 국책과제 연구기관으로 선정되면서 연구를 통해 개발한 고기능성 국내산 수박 리코후레쉬를 통째로 건조해 만든 원물 간식이다.

리코후레쉬는 일반 수박의 2배 이상 높은 라이코펜이 함유되어 있어 수박 특유의 붉은색이 아주 밝게 나타나며 당도도 일반 수박보다 높은 것이 특징이다.

리코후레쉬의 영양소와 맛을 그대로 살리기 위해 SFC바이오는 마이크로웨이브 저온 진공건조법을 활용했다. 30도 이내의 마이크로웨이브파로 건조하여 영양소 보존과 건조 중 살균 효과가 뛰어난 장점이 있다.

수박의 주요 영양소인 이뇨작용, 혈행개선 등에 도움을 주는 시트롤린, 심장병과 고혈압, 피부노화 방지에 도움이 되는 라이코펜, 수박씨에 들어있는 성인병 예방, 체지방 축적을 막아주는 리놀렌산과 글로불린 단백질을 그대로 살렸다.

SFC바이오는 리얼수박칩에 대한 소비자의 반응을 살펴보기 위해 와디즈 펀딩으로 우선 제품을 공개해 판매할 예정이다.

스포츠동아 김재범 기자 oldfield@donga.com