HDC 리조트가 운영하는 강원도 정선 파크로쉬 리조트앤웰니스와 원주 오크밸리가 말복을 앞두고 여름 보양식 메뉴를 내놓았다.
파크로쉬의 한식 레스토랑 파크 키친은 보양식 인기 재료인 닭과 장어를 활용해 영계구이와 제피 장어구이를 마련했다. 영계구이는 뼈를 모두 발라내 요리한 것이 특징으로 표고버섯과 능이버섯, 찹쌀을 넣어 풍미를 더했다. 제피 장어구이는 여름이 제철인 장어에 제피 간장 소스를 발라 구운 뒤 연근 장아찌와 영양 부추 샐러드를 곁들였다. 해당 메뉴를 주문하면 밥과 국을 비롯해 3가지 저염반찬과 김치가 함께 제공된다.
오크밸리는 여름철 골퍼들의 원기 회복과 스코어 증진을 위한 보양식으로 장어구이와 장어덮밥을 8월7일부터 선보인다. 장어 요리는 셰프가 직접 개발한 한방 소스가 핵심이다. 오크밸리 C.C 클럽 레스토랑에서 맛볼 수 있다.
오크밸리 장어구이
HDC 리조트는 HDC그룹의 계열사로 정선 파크로쉬 리조트앤웰니스, 속초 아이파크콘도의 운영에 이어 2019년 원주 오크밸리를 인수해 전문 호스피탈리티 개발 및 운영을 통한 레저산업 부문을 확장하고 있다.
