풀무원, 전문점 스타일 '함흥냉면' 2종 출시

풀무원식품은 전문점 스타일의 함흥냉면 2종 '동치미냉면'과 '함흥비빔냉면'을 출시했다고 21일 밝혔다.

함흥냉면 2종은 '평양냉면'과 '고메밀냉면'에 이은 세 번째 프리미엄 냉면 제품으로 고구마전분으로 뽑아 쫄깃한 면발이 특징이다.

'동치미냉면'은 식물성 원료만 사용해 만들었다. 육수는 맑은 동치미 국물로 만들었고, 식물성 유산균인 '씨앗유산균'을 더해 톡 쏘는 감칠맛을 만들었다. '씨앗유산균'은 풀무원이 약 2년여에 걸친 연구 끝에 개발한 유산균으로, 시원한 감칠맛을 내는 '만니톨'이 풍부하다.

'함흥비빔냉면'은 매콤한 고추장에 사과즙과 배즙을 넣은 과일숙성 비빔장을 사용했다. 동봉된 초절임 무를 더하면 보다 상큼한 풍미를 즐길 수 있다. 조리법은 끓는 물에 30초간 면을 삶아 차가운 물에 헹군 뒤 육수나 비빔장을 넣고 비비면 된다. 2인 기준, 가격은 5700원이다.

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지영호 기자 tellme@mt.co.kr

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