'생활의달인-은둔식달' 부산 중식 '구름 유산슬?차돌짬뽕' 달인 "불 맛이 예술"

'생활의달인-은둔식달' 부산 중식(구름 유산슬·차돌짬뽕) 달인이 화제다.

오늘(7일) 방송되는 SBS '생활의 달인-은둔식달'에는 양석정 달인이 출연한다.

동네 사람들은 모두 이 중국집만 찾는다는 부산의 한 가게가 있다.

14세부터 중식도를 든 양석정 (男/ 64세 / 경력 50년) 달인은 자신만의 색깔을 중식에 입혔다고 한다. 이곳에서 꼭 먹어야한다는 차돌 짬뽕은 달인의 육수와 비법 재료가 더해져 담백하면서도 끝에 느껴지는 불 맛이 예술이라는데.

머랭을 유산슬과 합쳐 재해석한 구름 유산슬은 이 집의 시그니처! 부드러운 식감과 슴슴한 맛이 매력이다.

직접 면 반죽까지 하며 모든 재료 하나하나에 정성을 쏟는 달인의 이야기를 '생활의 달인'에서 만나보자.

한편, 오늘(10일) 밤 9시에 방영되는 SBS '생활의 달인'에서는 '부산 중식' 구름 유산슬·차돌짬뽕 달인, 디스코 팡팡 달인, 떡볶이·고추튀김 달인, 제주도 '수박썰기' 달인과 같은 다양한 달인들이 소개된다.

스포츠한국 조은애 기자 eun@sportshankook.co.kr

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