'생활의 달인' 구름 유산슬‧차돌짬뽕·떡볶이‧고추튀김 달인 맛 비법은?

‘생활의 달인’에서는 ‘부산 중식’,‘떡볶이‧고추튀김 달인’이 공개된다.

7일 오후 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 은둔 ‘부산 중식’(구름 유산슬‧차돌짬뽕) 달인, 떡볶이‧고추튀김 달인 등이 소개된다.

이날 방송에서는 ‘부산 중식’(구름 유산슬‧차돌짬뽕) 달인이 소개된다.

동네 사람들은 모두 이 중국집만 찾는다는 부산의 한 가게. 14세부터 중식도를 든 양석정달인은 자신만의 색깔을 중식에 입혔다고 한다.

‘생활의 달인’ 떡볶이‧고추튀김 달인이 공개된다.사진=SBS 제공

이곳에서 꼭 먹어야한다는 차돌 짬뽕은 달인의 육수와 비법 재료가 더해져 담백하면서도 끝에 느껴지는 불 맛이 예술이라는데. 머랭을 유산슬과 합쳐 재해석한 구름 유산슬은 이 집의 시그니처! 부드러운 식감과 슴슴한 맛이 매력. 직접 면 반죽까지 하며 모든 재료 하나하나에 정성을 쏟는 달인의 이야기를 확인 할 수 있다.

2대에 걸쳐 38년간 매콤한 떡볶이를 파는 작은 가게. 오래된 단골들은 이 집의 떡볶이 맛을 잊지 못하고 38년 단골이 되었다고도 한다. 강렬하게 맵지만 중독적인 매콤함에 빠져 이곳을 찾고 또 찾는다고 하는데. 어머니의 가게를 물려받아 떡볶이를 만드는 이지선 달인. 10가지 재료로 2시간가량의 육수를 끓여 만들어지는 떡볶이 국물 베이스부터 정성이 가득 담겼다. 자신의 열정과 내공 가득한 비법을 가진 달인의 매콤한 떡볶이를 방송에서 만나 보자.

[진주희 MK스포츠 기자]

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