'생활의 달인' 숙성 초밥 달인 "부산 맛집, 1년 내내 손님이 바글"

사진=SBS

'생활의 달인' 숙성 초밥 맛집이 눈길을 모은다.

17일 방송되는 SBS '생활의 달인'에는 숙성 초밥 달인이 등장한다.

한 번도 안 먹어본 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없다는 숙성 초밥 맛집이 부산에 있다. 1년 365일 손님들로 인산인해라는 달인의 가게. 이처럼 손님들에게 전폭적인 지지를 받게 된 이유는 바로 생선 맛 때문이다.

생선회의 가장 중요한 단계인 숙성 단계. 보다 완벽한 숙성을 하기 위해 달인 특제 소금을 만들어 사용한다는 데. 숙성 회 연구에만 몰두해온 달인의 독보적인 숙성 초밥 비법을 '생활의 달인'에서 공개한다.

'생활의 달인'은 매주 월요일 오후 9시 방송된다.

스포츠한국 조은애 기자 eun@sportshankook.co.kr

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