이색 수제버거 브랜드 유에프오버거, 진짜 불고기 들어간 '광양불고기버거' 출시

이색 신메뉴 출시로 매번 화제가 되고 있는 수제버거 전문 프랜차이즈 ‘UFO버거’가 이번엔 진짜 불고기가 들어간 ‘광양불고기버거’를 출시해 주목받고 있다.

타 햄버거 브랜드의 일반적인 불고기버거는 일반 다짐육 패티에 불고기맛 소스를 가미한 버거인데 반해, 이번에 새로 출시된 UFO버거의 신메뉴 ‘광양불고기버거’는 패티 대신 진짜 불고기가 들어가 있는 것이 특징이다.

UFO버거는 이번 신메뉴를 출시하면서, 실제로 광양시, 광양전통불고기보존회 및 대를 이어 광양불고기 식당을 운영해 온 전통 현지 맛집들과 협업하였다. 그 덕분에 광양불고기 전통의 비법을 적용해 불고기 양념을 개발하고, 광양불고기 맛집들의 노하우를 적용해 식감과 맛을 그대로 살린 메뉴를 선보일 수 있었다.

‘광양불고기버거’ 출시 포스터 / 사진=㈜유에프오버거

㈜유에프오버거 관계자는 “불고기버거에는 진짜 불고기가 들어가야 한다고 생각했다. 그런데 지금까지의 불고기버거는 불고기’맛’버거에 불과했다는 생각으로 새로운 메뉴를 개발했다”라며, “특허받은 UFO 머신으로 테두리를 붙이는 기술을 통해 패티가 아닌 불고기를 넣어도 흐르지 않는 햄버거를 만들 수 있었다”라고 밝혔다.

UFO버거가 이처럼 남다른 수제버거를 개발할 수 있는 이유는 최정상 현업 셰프가 UFO버거의 오너를 맡고 있기 때문이다. 르꼬르동블루 출신의 정세희 대표는 국내외 요리 대회 코치, 한정식 식당 오너 쉐프, 그리고 공유주방 위쿡 임원 자리를 거쳐, 현재 UFO버거의 대표직을 맡고 있다. 정세희 대표는 ‘더 커넥츠’에서 프랑스 가정식 클래스 강의를 진행할 정도로 뛰어난 실력을 자랑하며, 그녀가 이끄는 R&D팀이 있기 때문에 매번 새로운 맛과 비주얼을 추구하며 업계의 신선한 자극을 주고 있다는 게 관계자의 설명이다.

광양불고기버거를 설명하는 UFO버거 정세희 대표 / 사진=㈜유에프오버거

한편, 신메뉴 ‘광양불고기버거는’ 5월 10일부터 전국 매장에서 맛볼 수 있다. 배달 특화 매장이기 때문에 배달 어플리케이션을 통해 손쉽게 신메뉴를 경험해 볼 수 있고, UFO버거만의 포장으로 집에서도 식지 않은 따듯한 버거를 언제 어디서나 맛볼 수 있다. 가맹점 지원에 관한 자세한 정보는 UFO버거 홈페이지를 방문해 확인할 수 있다.

[디지털콘텐츠국 최은화]

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