"일교차 큰 봄철, 식중독 주의보.. 팔팔 끊인 음식도 조심해야"
전체 맥락을 이해하기 위해서는 본문 보기를 권장합니다.
식품의약품안전처가 일교차가 큰 봄철에는 끊였던 음식도 식중독을 유발할 수 있다며 주의를 당부했다.
식약처는 "끓였던 음식이라도 실온에 방치할 경우 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독(이하 퍼프린젠스)이 발생할 수 있다"며 "일교차가 큰 봄철에 특히 주의해야 한다"고 11일 당부했다.
이 글자크기로 변경됩니다.
(예시) 가장 빠른 뉴스가 있고 다양한 정보, 쌍방향 소통이 숨쉬는 다음뉴스를 만나보세요. 다음뉴스는 국내외 주요이슈와 실시간 속보, 문화생활 및 다양한 분야의 뉴스를 입체적으로 전달하고 있습니다.
식품의약품안전처가 일교차가 큰 봄철에는 끊였던 음식도 식중독을 유발할 수 있다며 주의를 당부했다.
식약처는 "끓였던 음식이라도 실온에 방치할 경우 클로스트리디움 퍼프린젠스 식중독(이하 퍼프린젠스)이 발생할 수 있다"며 "일교차가 큰 봄철에 특히 주의해야 한다"고 11일 당부했다.
퍼프린젠스 식중독 발생 현황을 보면 최근 5년 간 총 46건의 사고로 1584명의 환자가 발생했다. 3~5월에만 24건(52%), 771명(49%)으로 봄철에 집중 발생했다.
퍼프린젠스 식중독 발생 장소는 음식점이 총 27건 1038명으로 가장 많았고 업체 등 집단급식소에서 6건 287명, 학교 집단급식소에서 5건 139명, 기타 장소가 8건 120명으로 나타났다.
발생 원인은 돼지고기 등 육류 음식으로 인한 식중독이 6건 597명으로 가장 많았다. 도시락 등 복합조리 식품이 4건 316명, 곡류가 2건 31명, 채소류가 2건 26명이었다.
퍼프린젠스 식중독균은 공기가 없는 조건에서 잘 자라며 열에 강한 성질을 갖고 있어 다른 일반 식중독균과 달리 충분히 끓인 음식이라도 다시 증식할 수 있는 특징이 있다.
국, 고기찜 등을 대량으로 끓이고 그대로 실온에 방치할 경우 솥 내부 음식물은 공기가 없는 상태가 되고 실온에서 서서히 식게 되면, 가열과정에서 살아남은 ‘퍼프린젠스 아포’가 깨어나 증식하여 식중독의 원인이 될 수 있습니다.
식약처는 봄철에 퍼프린젠스 식중독이 특히 많은 이유는 기온이 낮은 아침이나 저녁에 조리 후 기온이 올라가는 낮까지 실온에 그대로 방치하는 등 주의를 기울이지 못하기 때문이라고 분석했다.
식약처는 "공사 현장에 배달된 점심을 먹고 식중독 환자가 89명 발생했다"며 "대량 조리된 닭볶음탕 속에 있던 퍼프린젠스균으로 인해 식중독이 발생한 것으로 추정된다"고 말했다.
☞ “손흥민 인종차별 참을 수 없다”… SNS 보이콧
☞ 며느리는 친딸, 아들은 사위… 결혼식장 '눈물'
☞ 손담비, 제주여행 중 ‘남자친구’ 공개… 혹시 OO?
☞ "이 예쁜 여자는 누구?"… 난리난 전여빈 사진
☞ 함소원 “하늘이 무너지는 일 있다”… 무슨 일?
☞ "지디 맞아?"… 샤넬 입은 남자, 거리에서 포착
☞ 루이비통의 남자… 이민호, 무엇이 특별할까
☞ 김희재, 역대급 변신 예고… "치명적 섹시美"
☞ 청초한 이지아… 화장기 없어도 미모 눈부시네
☞ 김수로 "父 재산세, 대덕면 2위"… 자막 정정
이상훈 기자 kjupress@mt.co.kr
<저작권자 ⓒ '성공을 꿈꾸는 사람들의 경제 뉴스' 머니S, 무단전재 및 재배포 금지>
Copyright © 머니S & moneys.co.kr, 무단 전재 및 재배포 금지
- “손흥민 인종차별 참을 수 없다”… 일주일 동안 SNS 보이콧 - 머니S
- 며느리는 친딸, 아들은 사위… 눈물바다 된 결혼식장, 무슨 일? - 머니S
- 손담비, 제주 여행 중 ‘남자친구’ 공개?… “신혼 부부” - 머니S
- '낙원의 밤' 전여빈 화보 B컷, 특유의 시크한 미모 - 머니S
- 함소원 “하늘이 무너지는 일 있다”… 무슨 일? - 머니S
- [★화보] 지드래곤, 샤넬 입고 거리로 나가다 - 머니S
- 이민호, 루이 비통 워치 앤 주얼리 앰버서더 발탁 - 머니S
- 김희재, 역대급 변신 예고… "치명적 섹시美" - 머니S
- 청초한 이지아… 화장기 없어도 미모 눈부시네 - 머니S
- 김수로 "父 재산세, 안성시 아닌 대덕면 2위"… '백반기행' 자막 정정 - 머니S